Kızarmış noodle - Yemeği
1. Eti yıkayın ve dilimleyin, yeşil ve kırmızı biberleri yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın, biberleri yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Domatesleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin (küçük parçalar halinde kesin kızartmayı kolaylaştıracaktır)
2. Bir tencerede suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra bir şerit yapın. Vaktiniz varsa erişteleri kendiniz uzatabilirsiniz.Zaman yetersizliğinden dolayı mağazadan aldığım taze erişte (yuvarlak erişte) kullanıyorum.
3. Erişteleri pişirirken tavayı yağ ile ısıtın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve eti karıştırıp kızartın, uygun hafif soya sosunu dökün.
4. Et rengi değişene kadar kızartıldıktan sonra domatesleri ilave edin ve yüksek ateşte kavurun, iki yemek kaşığı domates sosu ekleyin. Domatesleri karıştırın, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin, kısık ateşte kavurun ve tuz ekleyin. Kızartmamaya dikkat edin, su çok düşükse az miktarda şehriye çorbası ekleyin.
5. Erişteleri piştikten sonra çıkarın ve ılık suda geçirin. Bu şekilde erişte kızartıldığında daha ferahlatıcı olacaktır.
6. Yapıştırılan erişteleri taze kızartılmış tabaklara koyun, birkaç kez karıştırın, çorbayı erişteleri tamamen örtün ve tencereden dışarı çıksın.
