Kızarmış Erişte "Erjiezi" - Yemeği
1. Erişte yoğurma (erişteleri soğuk suda yoğurmak, biraz glüten istiyorsanız, uygun miktarda tuz koyup suda yoğurmak için karıştırabilirsiniz)
2. Hamuru karıştırın ve yüzeyin pürüzsüz olduğunu bilerek iyice yoğurun! (Hamuru top haline gelinceye kadar yoğurabilir, daha sonra hamurun pürüzsüz ve yüzeyin pürüzsüz olduğunu bilerek bir süre kaplayabilirsiniz)
3. Kullanılmış bulaşıkları yıkayın
4.1: Domatesleri küçük parçalar halinde kesin
5. Büyük eti ince dilimler halinde kesin ve yeşil soğanları çapraz olarak dilimleyin!
6. Patates parçalarını yapın
7. Yoğurulmuş hamuru bir iksir şeklinde kesin, yuvarlak bir şekilde açın, yağa dokunun ve bir leğene girin!
8. Dilimlenmiş eti biber, anason, soya sosu ve yeşil soğanla marine edin!
9. Patates dilimlerini kaynar suyla kaynatın (su temizdir)!
10. İyi erişteleri çıkarın ve ince şeritler halinde kesin!
11. Kesilen ince şeritler 3 cm'lik parçalar halinde çekilip kaynar suda kaynatılır, soğuk su dışarı çıkarılır ve su temiz olur!
12. Pişirmeye başlayın, yağı ısıtın, marine edilmiş eti nem kalmayana kadar kavurun, ardından lahana, kolza tohumu, domates parçaları (domatesler çorbaya kadar kızartılır) ve haşlanmış patates parçalarını ekleyin. (Renk yoksa, yüksek ateşte kızartın, karıştırmak için uygun miktarda soya sosu dökün)
13. Lahana ve lahana pişene kadar kavurun, biraz tuz ekleyin ve kavurmaya devam edin!
14. Pişmiş erişteleri dökün, tencereden kızartın, bir kaseye koyun, baharatlı sarımsak yiyenler uygun miktarda yağlı sarımsak ekleyebilir.
15. Son olarak, hamile bir annenin çirkin bir fotoğrafını ekleyin
