g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çok amaçlı garnitür: yumuşak beş baharatlı kızarmış tofu - Yemeği

Bu beş baharatlı kızarmış tofu, kahvaltıda buharda pişirilmiş çörekler, akşam yemeği için pirinç lapası veya öğle yemeği için düşük kalorili temel gıda ile servis edilen en sevdiğim garnitürdür, evde kilo vermek için olmazsa olmaz bir atıştırmalık olduğu söylenebilir ~ Doğrudan yenebilir veya şeritler halinde kesilebilir ve garnitürler veya tabaklar için soğuk yemeklerle karıştırılabilir. Süpermarketten yaklaşık 350-400 gram ağırlığındaki kutulu tofu aldım. Yaklaşık yaklaşım: 1. Tuzlu suyu kaynatın; 2. Kızarmış tofu; 3. Kızarmış tofuyu salamura koyun ve 5 dakika pişirin; 4. Tofuyu bir kutuya (kase) koyun, salamura dökün ve gece boyunca ıslatın (hava ılık olduğunda gece boyunca buzdolabına koymanız önerilir). Tofuyu akşam yemeğinden sonraki ertesi gün marine ettiğim için, tofuyu kızartırken haşlanmış çorbayı pişirmek için tavayı ve çorba kabını iki ateşin üzerine koyarım. Başka bir ateşte başka bir şey pişirmeniz gerekirse, önce kızarmış çorbayı pişirip ardından tofuyu kızartabilirsiniz. Kızarmış tofu, sıcakken kavrulmuş çorbaya konulmalıdır ~ Marine edilmiş tofu bir günde yenemezse buzdolabında saklanması tavsiye edilir ve 3-5 gün içinde bozulmaz. Yemek yerken (mikrodalga fırında veya buharlı pişiricide) ısıtabilir veya hava sıcakken oda sıcaklığında yiyebilirsiniz. Kuzey Tofu Tek parça (350-400 gram) Yıldız anason (anason) Yarım (4 yaprak) Biber 15-20 kapsül Rezene 3 gram tuz Doğru miktar Yemeklik yağ Doğru miktar

Kızartılmış soya peyniri için bir kutu tofuyu 8 parçaya böldüm.Kızartma ve marine sırasında kırmanın kolay olmaması için büyük parçalara (yaklaşık 1 cm kalınlığında) kesilmesi tavsiye edilir ve yemek lezzetli olur. Tofu kızartırken, orta ve düşük ısı kullanımına dikkat edin ve tofunun değişimlerini her zaman gözlemleyin.Tofu çok eski kızartmayın, aksi takdirde tadı kolayca marine edilmez ve tadı sertleşir. Kızartma için bir tava kullanmanız önerilir, daha az yağ koyabilirsiniz (böylece kızartması kolay olmaz) ve tava için endişelenmeyin.

Bu sırada salamura aynı anda kaynatılabilir.Yaklaşık 500 gram suyu çorba kabına dökün (tofu miktarının tofuya koyduktan sonra tofu miktarını geçmeyeceği tahmin edilmektedir), karabiber anasonlu kimyon ve tuzu kaynatmak için ekleyin, ardından ısıyı kısık ateşe getirin ve kaynamaya devam edin. Baharatın daha çok tadının dışarı çıkması için bir süre kaynatın. Tuz ekledikten sonra tadın, normal tada göre biraz daha tuzlu olması tavsiye edilir, aksi takdirde acı bitter tadı güzel olmaz ~

Tofunun her iki tarafı da bu şekilde kızartılabilir, yüzeyinde altın sarısı görebilirsiniz ama yine de biraz beyazdır.

Kızartılmış tofu doğrudan tuzlu suda kaynatılmış bir çorba kabına yerleştirilir ve ardından tofuyu lezzetli hale getirmek için yaklaşık 5 dakika kaynatılır.