Şanslı Dongpo Domuz Eti - Yemeği
"Dirsek, gelecek yıl zenginlik ve hazine çekmek anlamına gelen yeni yıl için olmazsa olmaz bir yemektir. Hunan'daki geleneğe" Tuan Nian dirseği "denir, adından da anlaşılacağı gibi" bir yıl daha buluşma, eski yıldan ayrılma ve yeni yılı selamlama "anlamına gelir. Yani, Kanton Kanton mutfağı servet yapmak için kullanılır ve Jinbao da dirsekle pişirilir. Bu Zhaocai Dongpo domuz omuzu bu yıl benim yemeğim. Bu uğurlu, kırmızı ve kokulu Dongpo dirseğini tüm arkadaşlarıma dilemek için kullanıyorum; Mutlu Yıllar, zengin olduğun için tebrikler, şanslı servet, ejderha yılında iyi şanslar. Dongpo domuz mafsalı parlak kırmızı renk, yağlı ama yağlı olmayan ve fena olmayan özelliklere sahiptir.Rengi, kokusu, tadı ve şekli iyidir.Bazıları buna "güzellik yemeği" der. Dongpo domuz eti Su Dongpo'nun işi değil, karısı Wang Fu'nun harika işidir. Wang Fu, bir anlık ihmal nedeniyle dirseklerini ısırdığında dirsekler kahverengi ve yapışkandı, yanık tadı gizlemek için hızlıca çeşitli malzemeler ekledi ve dikkatlice pişirdi. Beklenmedik bir şekilde, sarımsı dirseğin tadı beklenmedik bir şekilde güzeldi ve Dongpo aniden mutlu oldu. Su Dongpo her zaman bir gurme olarak biliniyordu, sadece defalarca pişirmekle kalmadı, aynı zamanda akrabalarına ve arkadaşlarına da tanıttı, böylece Dongpo'nun dirseği dünyaya geçti. " Malzemeler
- domuz diz Bir
- Yeşil soğan zencefil Doğru miktar
- Eski çorba Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Haziran kızarmış soya sosu Doğru miktar
- kristal şeker 20 gram
- Yıldız anason 2 kapsül
- Tarçın 1 parça
- Defne yaprağı 2 tablet
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Domuz eklemini kazıyın ve yıkayın.
-
2 Yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, tarçın, kaya şekeri, kızarmış soya sosu vb. Hazırlayın.
-
3 Bir tencereye soğuk su koyun ve kaynatın. Kaynamış su.
-
4 Suyu haşladıktan sonra suyu boşaltın.
-
5 Soya sosunu cilde eşit şekilde yayın.
-
6 Bir tavada kızartın.
-
7 Dirseğin derisi renklenene kadar kızartın.
-
8 Kızartılmış dirseği düdüklü tencereye koyun.
-
9 Wok'a uygun miktarda yağ ekleyin, yıldız anasonu, tarçın ve defne yapraklarını soteleyin.
-
10 Yeşil soğanı ve zencefili ekleyin ve aroma elde edilinceye kadar kavurmaya devam edin.
-
11 Soya sosu, kaya şekeri ve tuzu ekleyin.
-
12 Eski çorbayı ve uygun miktarda suyu ekleyin.
-
13 Çorbayı düdüklü tencereye dökün.
-
14 Tencereyi örtün. 40 dakika bastıktan sonra, ocağı kapatın ve 4 saatten fazla pişirin [Kapağı açmayın].
-
15 Kapağı açtıktan sonra dirsekleri çıkarın, çorbayı dökün ve buharda 1 saat buharda pişirin.
-
16 Dirsek kodunu çıkarın ve plakanın üzerine yerleştirin.
-
17 Çorbayı süzüp kaynatın, ince gorgon dökün ve üzerine susam yağı dökün.
-
18 Çorbayı dirseğinize dökün.
İpuçları
Eski çorba su ile değiştirilemez. Gerisi pislikleri filtrelemek için çorbadır, buzdolabına koyun ve bir dahaki sefere kullanabileceğiniz eski çorbadır. Turşu Tofu
önceki
Kerevit
Sonraki
