g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zhu Hongwu tofu - Yemeği

Malzemeler

soya peyniri

250 g

Karides

25 g

Yumurta akı

100 gram

domuz eti

100 gram

Yardımcı maddeler: yağ, tuz 5g, arpacık soğanı 10g zencefil 10g sirke 5g beyaz şeker 3g pirinç şarabı 5g tavuk özü 1g mısır nişastası 45g domuz yağı 80g

Zhu Hongwu'nun tofu yöntemi 1 Malzemeleri hazırlamak için yağı ve yağsız domuz etini maş fasulyesi büyüklüğünde parçalara ayırın;

2 Tavayı ısıtmak için ateşe koyun, önce tavayı yağla kaydırın ve dökün, tavaya 5 gram yeşil soğan ve zencefil, kıyma ve karides ekleyin ve gevşeyene kadar karıştırın, ardından Shao şarabını pişirin;

3 Az miktarda rafine tuz, 30 ml et temiz çorba ekleyin, MSG ile karıştırarak kızartın;

4 Karıştırmada kızarttıktan sonra, ıslak nişasta ile iyice karıştırın, bir tabağa koyun ve bir süre soğumaya bırakın;

5 Tofuyu soyun ve bir bıçakla kesin, 4 cm uzunluğunda ve 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin ve ardından 1 cm kalınlığında 12 parça halinde dilimleyin ve boş bir tabağa düz olarak yerleştirin;

6 Yumurta akını bir kaseye koyun ve köpürtün, kuru nişasta ekleyin ve bir macun oluşturmak için iyice karıştırın;

7 Karides ve kıymayı 6 porsiyona bölün, tofu dilimlerinin üzerine koyun ve eşit şekilde yayın;

8 Sonra tofuyu yeşil yapmak için bir parça tofuyu örtün;

9 Tofuyu yumurta hamuruna batırın;

10 Tencereyi yüksek ateşe koyun, pişmiş domuz yağı ekleyin ve% 50 sıcak olana kadar pişirin, daha sonra yağ kabına koyun ve ayağa kalkıp çıkana kadar tek tek kavurun;