g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Komşum Totoro Donuts - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

2 parça

Pudra şekeri

30 g

Düşük glütenli un

65 g

Bambu kömür tozu

10 g

Aksesuar Mısır yağı 15g

Totoro çörek nasıl yapılır 1 Her türlü malzemeyi hazırlayın. Bambu kömür tozu, siyah susam tozu ile değiştirilebilir.

2 Yumurtaları temiz bir yumurta çırpma kabında çırpın ve ince şekerle çırpın.

3 Hacmin yaklaşık üç katına genişleyeceği, rengin beyaz olduğu, desen bariz olduğu ve damlama izlerinin hızla birleşmeyeceği ve tüm yumurtanın gönderileceği ölçüde gönderin.

45 gram bambu kömürü tozunu 5 gram mısır yağı ile karıştırdıktan sonra biraz çırpılmış yumurta sıvısı ekleyin ve kıvamlı hale gelene kadar karıştırın.

5 Küçük bir açıklığı olan bir krema poşetine koyun ve çinçilla'nın gözlerinin, burnunun ve sakalının ana hatlarını kalıbın içine çizin.

6 Kalıbı Baicui PE5040YE fırınının alt katmanına koyun, Program 7'yi seçin (aynı anda yukarı ve aşağı ısıtın, ısı biraz daha düşüktür), sıcaklığı 160 dereceye ayarlayın, 1 dakika pişirin ve desen yüzeyini şekillendirin. Baicui PE5040YE fırının zamanlama fonksiyonu çok esnektir, fermantasyon için 5-720 dakika ve pişirme için 1-120 dakika zamanlanabilir. Program bittiğinde bir zil sesi duyulacağı için pişirme sırasında kenarda kalmanıza gerek kalmaz.

7 Pişirme sırasında, biraz düşük glütenli unu bir kenara koyun ve kalan düşük glütenli unu kalan bambu kömür tozu ile karıştırarak iki düşük glütenli un oluşturun: bir beyaz ve bir kül.

8 Beyaz düşük un ve biraz çırpılmış bütün yumurta sıvısını beyaz bir kek hamuruna karıştırın, biraz mısır yağı ekleyin, iyice karıştırın ve kesilmiş bir sıkma torbasına koyun.

9 Kalıbı fırından çıkarın, desenin net olduğunu ve ısıtmanın çok yumuşak olduğunu gösteren çatlama olmadığını görebilirsiniz. Ardından gözleri ve karnı doldurmak için beyaz kek macunu kullanın.

10 Kalıbı tekrar fırının alt kısmına koyun, sıcaklık ayarı değişmeden kalır ve 2 dakika pişirin. Bu Baicui fırını, fırındaki ısıtma sıcaklığını sabit tutabilen, son derece hassas yerleşik bir termostata sahiptir.Ön ısıtmadan sonra, ısıtma sıcaklığı başlangıçta yetersiz olmayacak ve sonraki aşamada sıcaklık çok yüksek olacaktır.

11 Ayrıca pişirme sırasında, düşük gri tozu kalan çırpılmış yumurta sıvısına eleyin, biraz mısır yağı ekleyin, gri kek hamuruyla karıştırın ve bir krema poşetine koyun.

12 Gri kek hamurunu kalıba eşit şekilde sıkın,% 80 dolu olacaktır. Belirtilen miktar tam olarak 12 çörek yapabilir. Hamur çok azsa, aşırı karışım köpüğün giderilmesine neden olduğu veya bütün yumurtanın yeterince dövülmediği ve pişirildikten sonra yeterince genişlemeyeceği ve tadı iyi olmayacağı anlamına gelir.

13 Kalıbı Baicui PE5040YE fırınının alt katmanına koyun. Orta ve alt katmanlar belirli bir yüksekliğe sahip kekler ve ekmekler için uygundur ve daha düşük bir ısı, kek dokusunun genişlemesine daha elverişlidir.

14 Üst ısıyı 160 dereceye ayarlayın, ısıyı 155 dereceye düşürün ve yaklaşık 12 dakika pişirin. Alt kısımdaki desenli kısım bir süre ısıtıldığı için sıcaklık uygun şekilde düşürülebilir. Baicui PE5040YE fırının sıcaklık aralığı, farklı bileşenlere ve porsiyonlara göre esnek bir şekilde ayarlanabilen 28-230 derece arasında ayarlanabilir.

15 Pişirdikten sonra çıkarın. Pişirme işlemi sırasında, istediğiniz zaman fırındaki halka genişlemesini kontrol etmek için ayrı ayrı değiştirilen fırın lambasına tıklayabilirsiniz.

16 Ters çevirme düğmesi kurutma ağında soğumaya bırakılabilir. Ayrıca çöreklerden birini küçük parçalara ayırabilir, kulağın şeklini kesebilir ve eritilmiş çikolata ile yerine yapıştırabilirsiniz.