Malzemeler
Tereyağı
60 g
Düşük glütenli un
110 g
Yumurta sarısı
1 parça
Aksesuar beyaz şeker 20g
Alfabe bisküvileri nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın: 60 gram tereyağı, 110 gram düşük glütenli un, 1 yumurta (sadece yumurta sarısına ihtiyaç vardır) ve 20 gram şeker.
2 Tereyağı küçük parçalara bölünür, küçük parçalar halinde kesildikten sonra oda sıcaklığında daha kolay erir.
3 Küp tereyağını bir leğene koyun ve oda sıcaklığında yumuşatın. Not: Kardeşler, yarım saatten fazla bir süre önce tereyağını çıkarmayı ve oda sıcaklığında yumuşamasını sağlamayı unutmayın, yoksa tereyağının yumuşaması uzun zaman alır.
4 Tereyağına şeker ekleyin.
5 Tereyağı ve şekeri çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.Genellikle 5-10 dakika sürer.Ancak bu süre sabit değildir.Çırpma durumuna bağlı olarak, tereyağının beyaz ve daha açık olduğunu ve hepsinin biraz açık olduğunu hissedeceksiniz. Biraz şişme, hacim kabarık hale gelir, beyaz yağ çok hafif ve yumuşaktır ve aşağıdaki resimdeki gibi kremaya benzer, bu da iyi harcandığı anlamına gelir.
6 Yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın, geriye sadece yumurta sarısını bırakın.
7 Yumurta sarısını tereyağına ekleyin.
8 Yumurta sarısı hafifleşene ve hacmi genişleyene kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpmaya devam edin. Bu adımın işleyişi, tereyağı üfleme hissi ile aynıdır.Ayrıca hafif bir genişlemeye gönderilme hissini de yaşamak gerekir.
9 Düşük glütenli unu eleyin ve yumurta çırpıcısına ekleyin.
10 Un ve yumurta sarısını eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın.Bu adımın amacı, tereyağını un ile tamamen karıştırmaktır.Çok fazla karıştırmayın, un glüten olma eğiliminde olacaktır.
11 Daha sonra iki elinizi kullanarak un hamur haline gelene kadar unu bu şekilde yoğurun.
12 Yoğrulmuş hamuru yumurta çırpma kabına koyun ve kapta kalan unun hamurun içinde yoğrulması için ellerinizle bastırın.
13 Bak! Yoğurulmuş hamur o kadar pürüzsüz bir durumda ki artık belirgin bir beyaz kuru toz kalmıyor. Hamuru yoğurun, yumuşaktır, hamuru biraz daha serttir.
14 Yoğurulmuş hamuru taze saklama poşetine koyun.
15 Hamuru ilk yuvarladığınızda gevşetmek kolaydır, elinizle hafifçe vurabilir, bastırabilir ve ardından bir oklava kullanarak hamuru yaklaşık 0,3 cm kalınlığında bir krep haline getirebilirsiniz.
16 Streç filmi kesmek ve çıkarmak için makas kullanın ve çeşitli bisküvilerin şekillerini bastırmak için küçük bir kalıp kullanın.
17 Evde böyle bir küf yoksa sorun değil, benim gibi kareler halinde kesin.
18 Küçük küflenmemiş bisküvi hamurunu parşömen kağıdı ile kaplı fırın tepsisine koyun.
19 Fırını önceden ısıtın, fırına koyun, 150 derecede aşağı yukarı ısıtın, yaklaşık 12-20 dakika pişirin ve hazırlar!
20 Bu atıştırmalığın yöntemi ve malzemeleri çok basit, ana malzemeleri yumurta sarısı, düşük glütenli un, tereyağı ve şekerdir, hepsi evde stoklanır. (Bisküvilerin yağ ve şeker içeriği yüksek olduğu için yapacağım. Buzdolabında iyi bisküviler saklanır, böylece bebek her gün sadece bir kısmını yer)
-
- Tavada Sarılmış Buharda Pişirilmiş Pirinçli Börek
-
- En "tembel" şekilde, muzlu turta yapalım
-
- Rendelenmiş Turp ve Deniz Tarağı Çorbası
-
- Karamel Ceviz Kulesi
-
- Tam tahıllı bisküviler
-
- Kızarmış levrek
-
- Bütün yumurtalı pandispanya
-
- Erik haşlanmış fıstık
-
- Lif Kabağı Çorbası
-
- Kıymalı Maydanozlu Turta
-
- Haşlanmış yumuşak mısır
-
- Patlamış mısır
