g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tam tahıllı bisküviler - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

80 g

İri taneli un

20 g

Toz şeker

30 g

Aksesuarlar: 1 gr tuz, 30 gr yağ, 40 gr saf süt

Tam tahıllı bisküviler nasıl hazırlanır 1 Tüm malzemeleri tartın ve hazırlayın. Bisküvileri daha güzel kokulu hale getirmek için tam tahıllı un önceden kızartılmalıdır.

2 Geniş, temiz bir kase hazırlayın, kaseye 80 gr düşük glütenli un ve 20 gr iri taneli unu koyun.

3 Kaseye 30 gr pudra şekeri ve 1 gr tuz ekleyin. Biraz tuz tuzlu tadı vermez ancak tatlılığı vurgulayabilir.

4 Sonra kaseye 30 ml salata yağı ve 40 ml saf süt dökün. Saf süt, soya sütü veya su ile de değiştirilebilir.

5 Tüm malzemeleri karıştırmak için lastik bir spatula kullanın ve hızla hamur haline getirin. Unun glüten olmasını ve tadı etkilemesini önlemek için unu çok yoğurmayın.

6 Karışık hamuru taze saklama torbasına koyun. Hamurun nispeten kuru olduğunu düşünüyorsanız, ayarlamak için biraz süt ekleyebilirsiniz.

7 Önce avucunuzla hafifçe bastırın ve ardından yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir hamur tabakası oluşturmak için oklava ile hafifçe yuvarlayın ve mümkün olduğunca kalın açın. Rulo erişteleri buzdolabına koyun, soğutun ve yaklaşık 30 dakika dinlenin. Kullandığım tam tahıllı toz, kurutulmuş çilek ve kuru meyveler içeriyor ve hamur üzerindeki kırmızı ve siyah lekeler bunlar.

8 Hamuru çıkarın, streç filmi kesin ve hamur yaprağını yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun.

9 Erişteleri yaklaşık 6 cm uzunluğunda ve 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesmek için bir spatula kullanın.

10 Uzun hamur şeritlerini ayırın, her hamur arasında biraz mesafe bırakın ve eşit şekilde fırın tepsisine koyun.

11 Ardından, küçük hamur yaprağına eşit miktarda küçük delikler açmak için yemek çubuklarının ucunu kullanın.

12 Fırını 180 derece önceden ısıtın Ön ısıtma tamamlandıktan sonra fırın kalıbını fırının orta ve alt katmanlarına koyun ve 20 dakika boyunca üst ve alt ateş sıcaklığını 170 dereceye ayarlayın.

13 Pişirdikten sonra hemen fırın tepsisini çıkarmayınız, bisküvileri yaklaşık 10 dakika pişirmek için kalan sıcaklığı kullanınız, bisküviler çıtır çıtır hale geldikten sonra çıkarabilir ve tadını çıkarabilirsiniz.