g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Baicui Happy Baking] Melek Kaplan Derisi Rulo - Yemeği

Malzemeler

yumurta sarısı

93 g

Beyaz şeker

28 g

Düşük glütenli un

12 g

protein

240 g

Beyaz şeker

140 g

Mısır nişastası

10 g

Aksesuarlar Mısır yağı 18,6 gr tuz 1 gr tuz 1 gr limon suyu birkaç damla

[Baicui Happy Baking] Melek kaplan derisi ruloları nasıl yapılır 1 Kaplan derisi yapmak için malzemeleri hazırlayın, yumurta sarısını tartın, 28 gr beyaz şeker, 12 gr düşük glütenli un, 18,6 gr mısır yağı, 1 gr tuz

2 Yumurta sarılarını ve şekeri şekil 8 çizilene kadar çırpma teli ile ekleyin ve kaybolmadan birkaç saniye bekleyin

3 Çırpılmış yumurta sarısını, düşük glütenli unu ekleyin, bir süre çırpmak için çırpma teli kullanın, düşük glütenli unu ve yumurta sarısını tamamen karıştırın

4 Çırpılmış yumurta sarısı hamurunu yağlanmış kağıt veya kalay folyo ile kaplı 8 inç düz tabanlı bir fırın tepsisine dökün, hamuru pürüzsüz hale getirin ve hamuru daha eşit bir şekilde yaymak için masanın üzerindeki hamuru ellerinizle birkaç kez sallayın. Fırın tepsisine.

5 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 200 ° C ve 0 ° C fırına koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Not: astar yok

6 Kaplan derisi deseni yüzeyde görünene kadar pişirin, fırından çıkabilir, yağlı kağıdı kekin etrafına yırtıp, kaplan derisi desenini yeni bir yağlı kağıda yayın, kekin yüzeyindeki kalay folyoyu yırtın ve ardından Kaplan derisi pastasını soğuyana kadar koyun.

7 Melek ruloları yapmak için malzemeleri hazırlayın, yumurta beyazlarını tartın, 140 gr beyaz şeker, 65 gr düşük glütenli un, 10 gr mısır nişastası, 1 gr tuz ve birkaç damla limon suyu

8 Yumurta akı, balık gözü kabarcıkları olana kadar çırpma teli ile çırpıldıktan sonra, tuz ekleyin, birkaç damla limon suyu (veya beyaz sirke veya biraz tartar tozu) ekleyin, üç kez ince şeker ekleyin ve ıslak köpüğüne kadar çırpın.

9 Yaş köpürme durumu şekilde gösterilmiştir.Düşük glütenli un ve elenmiş mısır nişastası karıştırıldıktan sonra yumurta akı

10 Un ve yumurta beyazlarını nazikçe karıştırmak için lastik bir spatula kullanın. Karıştırırken, alttan karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.

11 Karıştırdıktan sonra kek hamurunu kalıba dökün ve düzeltin.Kalıbı kavrayın ve büyük kabarcıkları çıkarmak için iki kez sallayın. Daha sonra önceden ısıtılmış fırına koyun, 190 derecede ısıtın, yaklaşık 35 dakika pişirin, dışarı çıkacak

12 Fırında, kaplan derisiyle aynı yöntem, soğumaya bırakın

13 Soğuduktan sonra, önce kaplan derisi deseni olmayan tarafa çırpılmış krema sürün, melek kek dilimi yüzeyini (yani altın tarafı) yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve kaplan derisi keki üzerine yayın. Bir kat çırpılmış krema. Pastayı kıvırmak için oklava kullanın