Guguklu Hoff - Yemeği
"Almanya'da Cuckoo Hoff Noel için vazgeçilmez olmalı. Yağ ve şeker oranı yüksek olmasına rağmen lezzetini durduramaz. Cuckoohof'ta tereyağı oranı görece yüksek olduğu için ekmeğin sütsü aroması da çok kuvvetli ve zengin kuru meyveler ile tadı hiç monoton değil, çok lezzetli. Bir lokma ile kaloriyi unutacaksınız. " Hamur
- Yüksek glütenli un 200 g
- şeker 30 g
- tuz 2 g
- Maya 2 g
- Sıvı yumurta sarısı 30 g
- Süt 90 g
- Tereyağı 40 g
- kuru üzüm 60 g
- Kurutulmuş kızılcık 30 g
- Kurutulmuş portakal kabuğu 30 g
- ROM 100 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kurutulmuş meyveyi 24 saatten fazla romda bekletin.
-
2 Islatılmış kuru meyveyi süzün ve romu süzün.
-
3 Hamur kısmının tüm ham maddelerini tereyağına ek olarak Dongling ekmek makinesinin ekmek kovasına dökün.Maya ile doğrudan tuz ve şekerle temas etmemeye dikkat edin.
-
4 Bir hamur karıştırma programı başlatın.
-
5. 10 dakika sonra hamur daha pürüzsüz hale gelir ve kalın bir film çekilebilir.
-
6 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve hamur karıştırma işlemine 15 dakika devam edin.
-
7 hamur pürüzsüz ve yumuşak olana kadar. Eldiven filmi olmadan film çekilebilir.
-
8 Kuru meyveleri ilave edin ve hafifçe yoğurun.
-
9 Yapışmasını önlemek için yumurta çırpma kabına ince bir tabaka salata yağı sürün, hamurun içine koyun, streç filmle örtün ve ilk fermantasyonu sıcak bir yerde yapın.
-
10. Hamur iki katına çıkıncaya kadar mayalayın, parmaklarınızı unla batırın ve dürtün, delik geri çekilmezse fermantasyon tamamlanır. Yaklaşık 60 dakika sürer.
-
11 Mayalanmış hamur havalandırılır, ardından yuvarlatılır, streç film ile kapatılır ve 10 dakika dinlenmeye bırakılır.
-
12 Ortadaki gevşek hamurda bir delik açmak için baş parmağınızı kullanın ve kalıbın oyuk kısmına sığması için deliği yavaşça biraz daha genişletin.
-
13 İşlenmiş hamuru kalıba koyun, kapatmayı unutmayın.
-
14 İkinci fermantasyon için kalıbı fırına koyun ve nemi eklemek için fırına bir fincan sıcak su koyun.
-
15 Hamur büyüklüğünün iki katına, yani kalıbın sekizde yedisi kadar genişleyene kadar ispatlayın.
-
16 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 175 ° C'de 32 dakika yukarı ve aşağı ısıtın.
-
17 Kızartılan ekmek sıcakken kalıptan çıkarılır ve soğuması için ızgaraya yerleştirilir.
-
18 adet kuru meyve dolu, tadı süper kokulu.
İpuçları
1. Hamurdaki su miktarı unun emiciliğine göre ayarlanmalıdır. 2. Pişirme sıcaklığını ve süresini kendi fırınınıza göre ayarlayın. 3. Tarifin miktarı 1 adet pişirmeyi öğren guguklu kek kalıbı yapmak için kullanılabilir. 4. Kurutulmuş meyveler süzülmeli ve daha sonra hamurla dövülmelidir, aksi takdirde hamur çok ıslak olacaktır. On inç içi boş şifon kek
Sonraki
