Kuşkonmaz Eski sapları çıkarın, yıkayın, küçük parçalara ayırın, 0,5 tatlı kaşığı tuz serpin, iyice karıştırın, 3 ila 5 dakika marine edin, ardından yıkayın Bir bıçakla yassılaştırılmış, soyulmuş ve peletler halinde kesilmiş sarımsak karanfilleri
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yağı ısıtın, sarımsak granülleri ekleyin ve soteleyin
Kuşkonmazın içine dökün, karıştırın, yağda bekletin
0,5 küçük kase su ekleyin, üzerini kapatın ve ısıtın
Yaklaşık 30 saniye sonra kapağı açın ve 0,5 çay kaşığı şeker ve biraz tuz ekleyin Bir parça kuşkonmaz kökü tutun ve pişmiş ve çıtır olup olmadığına bakın.