Kremalı kap kek - Yemeği
* Çok lezzetli pasta, yapımı basit, herkese denemesini tavsiye ederim. Bu pastanın tadı katı, nemli, yoğun ve narin, çok beğendim, şifondan daha sağlam. * Yaparken sıradan orta yağlı kağıt bardaklar kullandım ve hamuru büyük boyutlu bir kek haline getirmedim, bu yüzden büyük bir kek yapmak istiyorsanız, zamanı ayarlamanız gerekir. Kağıt bardak daha küçükse, pişirme süresi buna göre kısaltılmalıdır Sıcaklık ölçülen gerçek sıcaklıktır Lütfen fırınınızın sıcaklığında bir sapma olup olmadığını dikkate alın. . *** Aşağıdaki malzemeler Şekil 16'da gösterildiği gibi kekler yapmak için kullanılabilir. İlk denemede tüm malzemeler yarıya indirilebilir. Düşük toz 75 g Tereyağı 75 g yumurta sarısı 100 gram Yumurta sarısı için pudra şekeri 65 g Yumurta akı 125 g Yumurta akı için ince şeker 50 gram Mısır nişastası 30 g Süt 40 g
Beyaz ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısına 65 gram şeker ekleyin ve süt beyazı olana kadar çırpın.
Yumurta beyazlarını ince şekerle ekleyin ve kuru köpürene kadar çırpın, ilk aşamada çırpılmış yumurta sarısı ile karıştırın ve iyice karıştırın, köpük oluşumunu önlemek için hafif ve hızlı tekniğe dikkat edin.
Mısır nişastasını ve düşük unu bir elekten karıştırın, 2. adımda karışıma ekleyin ve düzensiz yönlerde bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
Sütü ve tereyağını karıştırın ve 60 derece pişirin ve iyice karıştırın, ardından yavaş yavaş hamurun içine dökün ve iyice karıştırın.
Hamuru 8 dakika dolu bir kağıt bardağa boşaltın.
Fırını önceden 180 derece ısıtın ve üst ve alt katmanları yaklaşık 25 dakika ısıtın.
