Hokkaido fırçalanmış yumuşak tost (yalnızca bir kez fermente edilir) - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek glütenli un 260 g
- Yumurta 60 g
- Süt 100 gram
- şeker 30 g
- Yüksek şeker toleranslı maya 3g
- ceviz yağı 20 gr (tereyağı)
- tuz 2 g
- Orijinal Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeler
-
2 Tereyağı kullanıyorsanız, tüm malzemeleri yoğurmak için ekmek makinesine koyun! Yağ sonrası yöntemi kullanarak, hamur kalın ve kalın olduğunda tereyağı ekleyin!
-
3 Hamuru yaklaşık 50 dakika yoğurun! Eldiven filmi çıkıyor! Kenarları pürüzsüz, tostu çizmek istiyorsanız, eldiven filmini yoğurmalısınız.
-
4 Tartın, yorumlayın ve aynı boyutta 3 hamura bölün
-
5Kabarcıklarını yavaşça çıkarın ve şeritler halinde yuvarlayın!
-
6 Hamuru çekmek ve gevşek bir rulo haline getirmek için kıvrık kenarını değiştirin.
-
7 Yuvarlanan hamuru tost kalıbına koyun! Mayalanmaya hazır!
-
8 fırına, 38-40 derece sıcaklık, 40 dakika fermantasyon, yaklaşık 8-9 dakika dolu! Fırına gitmeden önce, hamuru nemli tutmak için yüzeye biraz ılık su dökebilirsiniz! Daha iyi fermantasyon için tost kalıbı kapağını kapatın!
-
9 Kapağı fırının orta ve alt kısmına koyun, fırının önceden ısıtılmasına gerek yoktur, 150 derece ve 50 toz saati!
-
10. kez dolduğunda, hemen ters düğmesini çıkarın ve kalıbı serbest bırakın, serin bir şekilde yiyebilirsiniz!
İpuçları
1. Hamur tamamen genişleyene ve eldiven filminin durumu görünene kadar yoğrulmalıdır! 2. Fermantasyon sıcaklığı, fırının sıcaklığına göre serbestçe ayarlanabilir 3. Fırının orta ve alt katlarına girin! Tost kalıbının merkez çizgisini fırının orta çizgisine hizalayın Kırmızı maya iki renkli tost
önceki
Orjinal Pasta Rulosu
Sonraki
