Balkabağı bıçağı çörekler - Yemeği
"Balkabağı mükemmel bir malzemedir. Kaynamış şekerli suda ve buharda kurutulduğunda lezzetlidir. Elbette makarna yapımında kullanıldığında daha da iyidir. Bugün, bugünün çöreğini yapmak için eski balkabağını kullanacağım. Tadı harika. Beğenirsen deneyebilirsin. Ayrıca pek çok arkadaşım glütenli unun ne olduğunu bilmiyor. Aslında tüm glütenli un, yüksek ve düşük glütenle eşleşen bir undur. Genellikle yüksek ve düşük glütenli un almayı severim. Orta düzey glüteni kullanmak istiyorsanız, ikisini karıştıracağım. Tıpkı bugün kullanılan arowana ununda olduğu gibi, küçük bir pakette kullanmak daha kolay. " Malzemeler
- Arowana yüksek glüten unu 500 g
- Arowana düşük glütenli un 500 g
- Balkabağı Püresi 500 g
- Maya 10 gram
- Şeker 50 gram
- esmer şeker 70 gram
- Mısır yağı 15 gram
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Resimde gösterildiği gibi malzemeleri, eski kabak, maya, arowana yüksek glütenli un ve düşük glütenli un, beyaz şeker, esmer şeker ve mısır yağı hazırlayın.
-
2 Eski balkabağı önceden buğulayın, kabuğunu soyun ve pişirme makinesinde soğutun, ardından tartılmış beyaz şeker, esmer şeker ve mısır yağını ekleyin. Daha sonra yumurtaları ekleyin ve kabak diğer malzemelerle karıştırılıncaya kadar çırpın.
-
3 Sonra Arowana yüksek ve düşük glüten ununu şefin bardağına ekleyin.
-
4 Yoğurma modunu seçin ve hamuru Sanguang ile karıştırın.
-
5 Ardından çevrimdışı olun, küçük nemli bir bezle örtün ve on dakika uyanmasına izin verin.
-
6 Sonra doğrama tahtası üzerine dökün, uygun miktarda kuru toz serpin ve dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
-
7 İnce dikdörtgen hamuru tekrar açın ve yüzeyine uygun miktarda su sürmek için bir fırça kullanın.
-
8 Sonra aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın ve ardından çörek olarak servis etmek istediğiniz uzunlukta kesin.
-
9 Buharda pişirilmiş gazlı bezle kaplı buharda pişirme ızgarasına hafifçe koyun, buğulanmış erişte modunu seçin ve çörekleri buharda pişirin.
-
10 Buharlamadan sonra kapağı açmak için acele etmeyin, tencereden çıkmak için beş dakika daha pişirin.
Küçük tofu
önceki
Bayberry bıçak kesim topuz
Sonraki
