g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çilekli Pasta Rulosu - Yemeği

Malzemeler

Süt

120 g

şeker

30 g

Krem peynir

50 gram

Düşük toz

60 g

Yumurta

Süt

75 g

Mısır yağı

35 g

şeker

45 g

Takviyeler: Mısır nişastası, doğru miktar, kırmızı pigment, doğru miktar, matcha tozu, doğru miktar, kakao tozu, doğru miktar, beyaz sirke, birkaç damla yumurta, yarım mısır unu, 12 gr Cointreau, 10 gr, tuz, 1 gr

Çilek boyalı pasta rulosu nasıl yapılır 1. Önce dolguyu yapın: önce mısır unu, şeker ve tuzu karıştırın;

2 Bütün yumurtaları iyice karıştırın;

3 Sütü ekleyin ve suda krem peynirle eritin;

4 Kalınlaşana kadar sürekli karıştırın, çıkarın ve soğumaya bırakın ve biraz Cointreau ekleyin;

5 Yağlanmış kağıdı yapıştırmak için uygun olan yağlanmış kağıdı yaymadan önce fırın tepsisine bir kat yağ sürün, böylece yağlanmış kağıt yapışır;

6 Yumurta beyazlarını yumurta beyazlarından ayırın ve yumurta beyazlarını su ve yağsız bir leğene koyun.

7 Yumurta sarısına, süte ve yağa şeker ekleyin ve iyice karıştırın;

8 Elenmiş düşük tozu ekleyin;

9 Pürüzsüz ve parçacıksız olana kadar yavaşça karıştırın;

10 Yumurta beyazlarını elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın;

11 İkiye bölün, üç kez şeker ekleyin ve sürekli karıştırın;

12 yumurta beyazları ters bir üçgen haline gelene kadar;

13 Birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve karıştırmaya devam edin;

14 Mısır nişastasına az miktarda yumurta sarısı ezmesi ekleyin, ardından birkaç damla kırmızı pigment ekleyin ve iyice karıştırın;

15 Çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin ve hafifçe karıştırın;

16 Bir krema poşetine koyun ve keskin köşelerini kesin;

17 Yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine çilek şeklindeki bir deseni sıkmak için kırmızı hamur kullanın, fırına koyun ve 165 ° C'de 1-2 dakika pişirin;

18 Çırpılmış yumurta beyazlarının yarısını yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın;

19 Karıştırılan hamurun bir kısmını kalan yumurta beyazına dökün ve hafifçe karıştırın;

20 Karıştırılanı desenin üzerine dökün;

21 Yüzeyi düzeltin, fırına koyun ve yaklaşık 16 dakika 165 ° C'de pişirin;

22 Pişirdikten sonra çıkarın, yağlanmış kağıdı sıcakken alın ve yağlanmış kağıdı pastanın üzerine kapatın ve tamamen soğumasını bekleyin;

23 Desen yüzeyini yıkayın ve bir parça yağlanmış kağıt üzerinde ters çevirin ve eşit olarak bir muhallebi dolgusu tabakası yayın;

24 Çilek dilimlerini yüzeye yayın;

25 Sarın, yağlı kağıda sarın ve krema katılaşana kadar buzdolabına koyun;

26 Çıkarın, yağlanmış kağıdı serpin, köşelerini kesin ve ince bir fırça kullanarak ılık suda eritilmiş kakao tozunu çilek deseninde küçük noktalar olacak şekilde daldırın;