Malzemeler
Çok amaçlı un
90 g
Yapışkan pirinç unu
35 g
Aksesuarlar 42 gr pudra şekeri, 83 gr su, 15 ml domuz yağı, 47 gr, beyaz susam 15 gr
Bir eş keki nasıl yapılır 1 Önce yapışkan pirinç dolgusu yapın. Tencereye 35 gram su, 35 gram pudra şekeri ve 17 gram domuz yağı dökün. Yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşe çevirin
2 Hemen tüm yapışkan pirinç ununu dökün, eşit şekilde hızla karıştırın, böylece yapışkan pirinç unu ve su tamamen yapışkan bir dolguya karışsın. Ateşi söndür
3 Pişmiş beyaz susam tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Kızartılmış dolguyu bir tabağa düz olarak yayın, 1 saat buzdolabına koyun ve içi yapışkan olmayana kadar soğutun.
5 Soğutulmuş dolguyu 8 eşit porsiyona bölün
6 Sonra suyu yağlı kabuk yapın, 50 gram un, 7 gram şeker, 15 mililitre yumurta sıvısı, 5 gram domuz yağı ve 27 gram suyu karıştırın.
7 Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur için yoğurun
8 Hamuru 8 parçaya bölün, yoğurun ve yarım saat dinlendirin
9 Sonra kurabiye yapın. 45 gram unu 20 gram domuz yağıyla karıştırın ve hamur oluşturana kadar yoğurun.
10 Yoğurulmuş böreği 8 eşit parçaya bölün.
11 Kenara konulmuş bir parça su ve yağlı deri hamurunu alın ve yuvarlak bir şekilde düz olarak bastırın
12 Hamur hamurunu su ve yağlı hamurun ortasına yerleştirin.
13 Sarın ve baş aşağı yerleştirin
14 Sarılmış hamuru oklava ile daire şeklinde yuvarlayın.
15 Hamurun yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün. Biraz beyaz susam serpin. Daha sonra hamurun yüzeyinde üç kesim yapmak için bir bıçak kullanın (hamurun kesilmesi gerekir). 15 dakika daha bekletin
16 Önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun ve yüzey altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
- Buharda Pişirilmiş Altın Pomfret
-
- Kereviz turtası
-
- Kızılcık Şifon Rulo
-
- Omlet
-
- Haşlanmış Yumurtalı Erişte Çorbası
-
- Tatlım kek
-
- Mantarlı Kızarmış Lif Kabağı
-
- Domates çırpılmış yumurta
-
- Altın lif kabağı
-
- Sarımsak filizi ile kızarmış yumurta
-
- Mantarlı ve mısırlı soya peyniri
-
- Double Biber Yumurta
