Malzemeler
Düşük glütenli un
90 g
Toprak yumurtaları
5
Yaban mersini
30 g
Aksesuarlar Mısır yağı 50g su 50g süt tozu 5g şeker 60g
Kızılcık şifon ruloları nasıl hazırlanır 1 Yumurta sarısını yumurta akından ayırın ve tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Küvete ılık su dökün, süt tozunu ekleyin ve iyice karıştırın, sonra mısır yağı ve 20 gr şeker ekleyip iyice karıştırın.
3 Şekil 2'de yumurta sarısını birer birer ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Düşük glütenli unu eleyin ve kuru toz kalmaması için eşit şekilde karıştırın.
5 Yumurta beyazlarını ıslanana kadar çırpmak için bir çırpma teli kullanın (önce yumurta beyazlarını kabarcıklar oluşana kadar çırpın, 3 damla beyaz sirke ve şekerin üçte birini pürüzsüz olana kadar çırpın ve kalan şekeri gösterilen resme kadar çırpın.)
6 Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ilave edip iyice karıştırın, ardından tüm yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
7 Hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, bir spatula ile hizalayın ve doğranmış kurutulmuş yaban mersini serpin.
8 Fırını 160 derecede 5 dakika önceden ısıtın, fırın tepsisini orta tabakaya koyun ve yaklaşık 25 dakika 160 derecede pişirin ve son 2 dakikada 180 derece kullanarak renklendirin.
9 Pişmiş keki ızgaraya dökün, yağlı kağıdı sıcakken yırtın, oklava yardımıyla sıcakken sarın ve şekillendirmek için buzdolabına koyun.
10 Şekilli kek rulosunu resimde gösterildiği gibi dişli bir bıçakla dilimler halinde kesin.
-
- Haşlanmış Yumurtalı Erişte Çorbası
-
- Tatlım kek
-
- Mantarlı Kızarmış Lif Kabağı
-
- Domates çırpılmış yumurta
-
- Altın lif kabağı
-
- Sarımsak filizi ile kızarmış yumurta
-
- Mantarlı ve mısırlı soya peyniri
-
- Double Biber Yumurta
-
- Tavada kızartılmış kabak
-
- Bademli Kurabiye
-
- Kurutulmuş Havuçlu Haşlanmış Domuz Kaburga
-
- Kızarmış yumurta kabak
