Lezzetli ve ev yapımı --------- Karı koca için efsanevi "Akciğer" filmi - Yemeği
"Qing Hanedanlığı'nın sonunda, Sichuan'daki bir seyyar satıcı düşük maliyetli sığır ciğerleri pişirip dilimledi. İşlemeden sonra lezzet benzersizdi. O zamanlar çekçek rapçiler, hamallar ve fakir öğrenciler bunu çok sevdi. Daha sonra Chengdu vardı Çiftler için, bir kişi bir kişiyi çok sessiz bir anlayışla satıyor ve iş patlıyor. Bu yaramaz öğrenciler "karı koca akciğer tabletleri" 4 kelime yazdılar ve notu sessizce sırtlarına veya yüklerine yapıştırdılar. Bir gün, Konuk bir mal ödülünden sonra, onu çok övdü ve "karı koca akciğer dilimleri" yazan bir plaket sundu. O zamandan beri, akciğer dilimlerinin atıştırmalıklarının özel bir adı var ve "kocanın akciğer dilimleri" Chengdu'da yaygın olarak kullanılıyor. Yayıldı ve Siçuanese'nin ev yapımı bir yemeği haline geldi. Toplumun ilerlemesi ve gelişmesi nedeniyle, karı koca akciğer tabletleri sadece ucuz dana ciğerleri ile yapılmıyor, şimdi dana ciğerleri yerine dana yüreği, dana eti, dana sakatatı vb. Bu şekilde, karı koca akciğer tabletleri daha popüler hale geldi ve her seviyeden insan onları yemeyi seviyor. " Malzemeler
- Sığır baldırı Doğru miktar
- Saçmalık Doğru miktar
- Biber yağı Doğru miktar
- Biber yağı Doğru miktar
- Doğranmış biber Doğru miktar
- Yer fıstığı Doğru miktar
- susam Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Sanna Doğru miktar
- Defne yaprağı Doğru miktar
- Tarçın Doğru miktar
- Tsaoko Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Geri aldığınız sığır eti ve işkembe suyunu çalkalayın.
-
2 Marine edilmiş malzemeleri hazırlayın: yıldız anason, sana, tarçın, defne yaprağı, kuru kırmızı biber, biber, çimen meyvesi, rezene vb.
-
3 Tencerede su kaynatın, yıkanmış dana eti ve işkembe ekleyin ve kanı beyazlatın.
-
4 Tencereye az miktarda yağ koyun, uygun miktarda şeker koyun ve kızarana ve kabarana kadar kaydırın. Daha sonra kullanmak üzere tencereye uygun miktarda su koyun.
-
Beyazlatılmış dana eti ve işkembe, baharatları düdüklü tencereye dökün, kızarmış şekeri tencereye dökün, zencefil dilimleri, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve şekeri koyun.
-
6 Elektrikli düdüklü tencereye uygun miktarda su ekleyin Su miktarı dana etinden az olmalıdır 20 dakika güveç seviyesine ayarlayın. Sığır eti piştikten sonra salamurada uzun süre bekletmeye devam ederseniz ne kadar lezzetli olur.
-
7 Pişmiş dana etini çıkarın ve dilimleyin.
-
8. Pişmiş işkembe çıkarılır ve dilimlenir.
-
9 Sığır eti ve işkembeyi bir tabağa kesin ve kenara koyun.
-
10'dan itibaren uygun miktarda yağı bir tencereye koyun.Yağ sıcak olduktan sonra, tadı karıştırmak için soğan, zencefil, sarımsak ve doğranmış biberi ekleyin, ardından uygun miktarda kırmızı biber yağı ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için kısık ateşte karıştırın. Ateşi söndür
-
11 Küçük bir kaseye alıp baharat soya sosu, biber, taze soğan, sarımsak, doğranmış fıstık, zencefil, susam, tuz, tavuk tozunu karıştırın ve iyice karıştırın
-
12 Büyük bir tencere alın, baharatları tencereye dökün, kızarmış kırmızı biber yağını üzerine dökün, bir kaşık dolusu marine edilmiş dana sakatatı alın ve et suyunu karıştırın. Yemek yerken dilimlenmiş dana sakatatının üzerine dökün, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve yiyin.
İpuçları
1. Sakatat salamura ile marine edildikten sonra lezzetlidir. (Burada satılan Liao Ji Bang Bang Chicken'in Kocası ve Karısı Akciğer dilimleri, marine edildikten sonra eklenen tüm çeşnilerdir) 2. Karı koca akciğer dilimleri aslında sığır derisi, sığır kalbi, sığır dili, işkembe, sığır eti, akciğersizdir. 3. Günümüzde birçok insan hayvan organlarından bahsettiğinde, onları kolesterol ve abur cubur gibi kelimelerle ilişkilendirmektedir.Aslında hayvan organları demir ve çinko gibi eser elementler ve A, B2, D vb. Vitaminler açısından zengindir. Yedikten sonra, İnsan vücudunun bu maddelere olan ihtiyaçlarını etkili bir şekilde tamamlayabilir. Özellikle kış aylarında yenen baharatlı çiftin ciğer dilimleri mideyi ve vücudu ısıtmak için güzel bir yemektir. Hayvan iç organları da çinkoyu destekleyebilir ve görüşü iyileştirebilir. Kazak patates cipsi
Sonraki
