g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Altın Balkabağı Şifon Kek - Yemeği

"Geçenlerde internetin ünlü Beibei Balkabağı beni şaşırttı. İnternetten birkaç tane satın aldım. Ekmek ve buharda pişirilmiş çörekler yaptım ve gerçekten harikalar. Şifonun da harika olmasını beklemiyordum. Kesildikten sonraki renk güzel. İstemiyorum. " Malzemeler

Yumurta 3
şeker 35 g
Balkabağı Püresi 90 g
Salata yağı 30 g
Süt 20 g

Aksesuarlar

Düşük glütenli un 65 g

diğer Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kabağı soyun ve parçalara ayırın ve bir buharda veya buharlı pişiricide buharda pişirin.
2 Buharda pişirilen balkabağı soğumaya bırakıldıktan sonra bir mutfak robotu ile püre haline getirilir.
3 Yumurta sarısını ve proteini ayırın ve bunları temiz, susuz ve yağsız yumurta çırpıcılara koyun. Kabak püresini ve salata yağlı boya "Z" yi eşit olarak karıştırın.
4 Düşük glütenli unu eleyin, "Z" yi elle çırpma teli ile çekin ve iyice karıştırın.
5 Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Bu sırada fırın önceden 200 ° C'ye ısıtılabilir.
6 Yumurta beyazlarını düşük hızda elektrikli çırpma teli ile düşük hızda çırpın ve pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin.
7 Daha sonra elektrikli çırpma teli ile yumurta beyazları ince köpürene kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin ve ardından pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin.
8 Elektrikli çırpma teli ile orta hızda çırpma teli büyük bir çengel şeklini alana kadar çırpmaya devam edin ve kalan pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin.
Son olarak, belirgin bir direnç hissedene kadar düşük hızda çırpın. Çırpma telinin ucu, kaldırdığınızda kısa ve küçüktür.
10 Bezein 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın.
11 Tekrar beze dökün ve kauçuk bir spatula ile yumurta akı izi kalmayana ve hamur pürüzsüz ve hassas olana kadar eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
12 Hamuru kalıba dökün, bir spatula ile hafifçe pürüzsüz hale getirin ve iki kez sallayın.
13 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 170C'de ısıtın ve 40 dakika pişirin.
14 Fırından çıktıktan sonra iki kez salladı ve soğumasını sağladı.
15 Soğumaya bırakıldıktan sonra kalıbı çıkarılabilir.
16 Bir parça kesin ve ikindi çayının tadını çıkarın.

İpuçları

1. Kabak kabuğunun kabuğu yeşillik bırakmadan kazınmalıdır, aksi takdirde kabak püresi çirkin olur. 2. Yumurta akı içeren yumurta çırpma kabı temiz, su ve yağdan arındırılmış olmalıdır. 3. Yumurta sarısı ezmesini ve beze karıştırırken köpüğün giderilmesini önlemek için daire çizmeden karıştırma yöntemini kullanmayı unutmayın. 4. Lütfen pişirme süresini ve sıcaklığını kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayın. 5. Kek fırından çıktıktan sonra, ısının dışarı çıkabilmesi için iki kez sallayın ve kalıbın dışına çıkarmayı unutmayın. 6. Formül, 6 inçlik oyuk anotlu kek kalıbı için uygundur.

Kırmızı Hurma Tremella ve Lotus Tohumu Çorbası

Kakaolu Kurabiye