Tükürük tavuk - Yemeği
1. Üç sarı tavuğu temizleyin.
2. Tavuğun üzerine biraz tuz serpin.
3. Tümü yayın ve 10 dakika marine edin.
4. Yeşil soğan zencefilinin yarısını tavuk gövdesine koyun.
5. Ağzı bir kürdan ile kapatın.
6. Bütün tavuğu tencereye koyun ve soğuk su (tavuk olmamalıdır), yeşil soğan, zencefil ve pişirme şarabı ekleyin.
7. Kapakla kaynatın ve 10 dakika orta ateşte ısıtın.
8. 10 dakika sonra ocağı kapatın, kapağı açmayın ve 10 dakika daha pişirin.
9. Pişmiş tavuğu buzlu suya koyun ve 4 saat buzdolabında soğutun.
10. Soğutulmuş tavuğu çıkarın ve doğrayın.
11. Kavrulmuş fıstıkları doğrayın.
12. Soğanı ve sarımsağı kıyın.
13. Ezilmiş fıstıkları bir kaseye koyun, kalan çeşniyi baharat B'ye ekleyin ve iyice karıştırın.
14. Ayarlanmış baharatları tavuk kanadının üzerine dökün ve biraz doğranmış yeşil soğan serpin.
