Tükürük tavuk - Yemeği
1. Bütün tavuk budu yıkayın ve kanı çıkarmak için ıslatın
2. Kemik sıyırma
3. Tencereye soğuk su koyun, beyaz şarap yıldız anasonu ekleyin, yüksek ateşte 7-8 dakika kaynatın ve kısık ateşe çevirin, ocağı kapatın ve 3-5 dakika pişirin
4. Soğutmak için buzlu suyu çıkarın
5. Sarımsakları kıyın, zencefili kıyın ve temiz bir kaseye yerfıstığı koyun.
6. Darı biberlerini daire şeklinde doğrayın, yeşil biberleri daire şeklinde kesin, bir kaseye koyun, sirke dökün ve bir süre ıslatın.
7. Acı biber yağı, karabiber ve susam yağını tencereye dökün, kısık ateşte hafif içene kadar ısıtın ve ocağı kapatın.
8. Kıyılmış zencefil ve sarımsak üzerine sıcak yağ serpin
9. Müstehcenliği sirkeye dökün tadı çok taze, biraz balık sosu ekledim, tuzluluğun yeterli olduğunu hissettim bu yüzden tuz eklemedim
10. Soğutulmuş tavuk butları
11. Tabağı koyun, baharatları dökün ve servis yapın
