g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sağlıklı [Siyah Jöle] ~ Cao Kueh - Yemeği

"Her yaz, ister kentsel ister kırsal alanlarda olsun, Chaoshan bölgesinde, keskin bir" ding ding "patlaması veya bir" cao kueh wai ~ "çığlığı duyabilirsiniz. Bizim yerimizde de şöyle bir söz vardır: "Ot kuih pişince hava değişir. İki kase kesinti bir yapar." Demek ki, eğer keh pişirilirse, hava bulutlu olur ve kueh iyi satılmaz, çünkü keh, sıcak yaz aylarında bir "evcil hayvan" dır! Şimdi yaz aylarında sıcağı hafifleten geleneksel bir sağlıklı gıda olan Cao Kueh ~~ 'nin malzemelerine ve üretim sürecine bir göz atalım. 1. Yapılan malzemeler Cao Kueh Cao: Eskiden vahşiydi, ama şimdi çoğunlukla ekiliyor. Sert dallar ve yumuşak dallar olmak üzere iki çeşit ot vardır, tadı benzerdir ancak sert dallar daha iyidir çünkü sert dallar kalın ve sulu olur. Taze ot kuehi yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Tatlı patates tozu: Tatlı patatesi ipeğe öğütün, suyla durulayın, yeniden çökeltin, kurutun ve bir kenara koyun. (Artık piyasada hazır olanlar var) 2. Üretim süreci 1. Kurumuş çimi önce yıkayın, bir tencereye koyun ve kaynatın, yüksek ateşte kaynatın ve sonra yavaş ateşte kaynatın.Çim kueh suyunun koyulaşıp kararıncaya kadar otun kueh suyunun kaynatılması yaklaşık beş saat sürer. 2. Sadece kalın siyah ve hoş kokulu çimen kueh suyu bırakarak, kueh çimenini filtre etmek için bir filtre kullanın. 3. Kurutulmuş tatlı patates tozunu bir kaseye koyun, ılık suyla iyice karıştırın, yavaşça kuih suyu çimenlere dökün, dökerken karıştırın ve bir dakika daha pişirin. 4. Pişmiş kuehi bir kaseye koyun, üzerine pudra şekeri serpin veya daha iyi bir tat için bal ekleyin! Ot kuehini buzdolabına koyun ve siyah jölenin yumuşamasını ve tazelenmesini sağlayın. " Malzemeler

Caulis 50g (küçük bir paket)
kabak tozu 30g (iki çay kaşığı)

Aksesuarlar

Beyaz şeker Bir kaşık dolusu
bal Bir kaşık dolusu

Işık Damak zevki
pişirmek Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Kurumuş çimi önce yıkayın, bir tencereye koyun ve kaynatın, yüksek ateşte kaynatın ve sonra yavaş ateşte kaynatın.Çim kueh suyunun koyulaşıp kararıncaya kadar otun kueh suyunun kaynatılması yaklaşık beş saat sürer.
2 Bir süzgeç kullanarak çim kueh çimenini süzerek sadece kalın siyah ve hoş kokulu çimen kueh suyu bırakın.
3 Kurutulmuş tatlı patates tozunu bir kaseye koyun, ılık suyla iyice karıştırın, yavaşça kueh suyuna dökün, dökerken karıştırın ve bir dakika daha pişirin.
4 Pişmiş kuehi bir kaseye koyun, üzerine pudra şekeri serpin veya daha iyi bir tada balı ekleyin! Jöle yemeyi sevenler için sadece çimi kuehi buzdolabına koyup buzla doldurun, yumuşak ve buzlu "siyah jöle" nin tadını çıkarın!