Aksesuar 1 çorba kaşığı tuz ve yarım pişirme şarabı 1 çorba kaşığı çok taze tadı 1 çorba kaşığı istiridye sosu uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil 15 gr susam yağı uygun miktarda yumurta akı 1 mantar uygun miktarda
Sanxian köfte yöntemi 11. Una uygun miktarda su ekleyip pürüzsüz bir hamur haline getirin ve ardından yapın;
22. Mantarı ıslattıktan sonra yıkayın ve parçalara ayırın;
33. Taze karidesleri küçük küpler halinde kesin;
44. Karides ve eti leğene koyun, susam yağı dışındaki tüm baharatları su çırpın ve tek yönde çırpın;
55. Et dolgusu ıslanana kadar bekleyin;
66. Yapılan yönde mantar ve susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın;
77. Hamur toplama ajanını sarın ve cildi yuvarlayın;
88. Tek tek çiğ köfte yapın
99. Tencerede su kaynayınca köfteleri ilave edip servis yapmadan önce pişirin.
