Meyve ve sebze azı dişleri - Yemeği
1. Pitaya posasını eleyin ve daha sonra kullanmak üzere suyunu sıkın.
2. Ispanağı haşladıktan sonra çıkarın, bir mutfak robotuna koyun ve suyunu yapmak için 1: 1 su ekleyin ve süzün.
3. Tüm malzemeleri hazırlayın ve glikozu doğrudan unun içine koyun.
4. İçindekiler listesindeki tüm mor hamur malzemelerini yan yana koyun.
5. Kalınlaşana kadar karıştırın ve ardından hamur haline getirin. (Çok kuru ve yoğrulması kolay değil)
6. Beyaz hamur da bir top halinde yoğrulur.
7. Ispanak hamuru da bir top halinde yoğrulur.
8. 3 adet taze saklama torbasıyla paketleyin ve bekletin.
9. Hamuru yaklaşık 10 dakika çıkarın ve pürüzsüzce yoğurun. Yarım saat beklemeye devam edin.
10. Kenara konulan ıspanak hamuru düzleştirilir ve yaklaşık 4 inç büyüklüğünde yuvarlak parçalar halinde yuvarlanır.
11. Beyaz hamur da ıspanak hamuruyla aynı büyüklükte açılır.
12. Mor hamur da aynı büyüklükte bir daireye sarılır.
13. Ispanaklı erişteleri su ile fırçalayın, beyaz erişteleri koyun ve ardından mor erişteleri beyaz eriştelerin üzerine koyun.
14. Katlanmış hamur yaprağını 0,3 cm kalınlığında bir tabakaya yuvarlamak için bir oklava kullanın.
15. Eni 0,8-1 cm ve uzunluğu yaklaşık 10 cm olan bölümler halinde kesin.
16. Yeni saklama torbasına koyun ve 15 dakika bekletin.
17. Büküm gibi, ters yönde iki kez bükün.
18. Fırın tepsisine düzgünce koyun.
19. Fırını 150 derecede önceden ısıtırken sulama kabının yüzeyine su püskürtün.
20. İçine koyun, 150 ° C'de 20 dakika kavurun, ardından 100 ° C'ye çevirin, fanı açın ve 40-60 dakika kavurmaya devam edin.
21. Yaklaşık bir ay boyunca kapalı bir kapta saklanabilir.
