Yengeç Risotto - Yemeği
Portunus yengeci 2 salatalık, 1/4 kök eşdeğer yemek havuç, küçük bir porsiyon eşdeğer gıda soğan, biraz eşdeğer yiyecek, tuz, biraz beyaz şarap, biraz istiridye sosu, bir çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı
1. Yengeçleri yıkayın.
2. Yengecin solungaçlarını ve yemek borusunu çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Tuz, beyaz şarap ve zencefil ile 15 dakika marine edin.
3. Soğuk pirinci hazırlayın.
4. Sebzeleri yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
5. Arpacık soğanı tencereye koyun ve yağı ısıtın.
6. Yengeçleri durulayın, tencereye dökün ve kızartın.
7. Tuz ve istiridye sosu ve karabiber ekleyin.
8. Sebzeleri dökün ve biraz su ile kavurun, tencerenin üzerini bir süre kapatın.
9. Pirinci dökün ve kızartın.
10. Birkaç kez kızartın.
11. Yeşil soğanı kaseye ekleyin.
Kabak soslu risotto öğretimi
önceki
risotto
Sonraki
