g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavuk Nanban - Yemeği

Kola ve birayla birlikte nanban kızarmış tavuk, güçlü bir şifalı besindir Kilo alıp almadığın önemli değil, bir ısırık al Tatlı ve ekşi Nanban sosu, kızarmış tavuğun ekstra yağının yağlılığına dokunuyor Zengin tartar sosu ilginç bir katman katar Bir ısırmadan sonra taşan meyve suyu, insanları yüksek sesle güldürebilir Mutfaktaki Nanban kızarmış tavuğun tam tarifi çok az Tartar sosu için çok az tarif var Tartar sosunu sevdiğim için sadece kaydediyorum Nanban kızarmış tavuk, Japonya, Miyazaki Prefecture'da özel bir tavuk yemeğidir. Bunun nedeni, Avrupalı gezginlerin Japonya'ya girerek geleneksel Avrupa yemekleri ve Japon yemekleri ile birlikte kızarmış yemekler getirmesiydi. Tartar sosunun eklenmesi, Nanban mutfağının özelliklerini açıkça vurgular. YouTube'daki köpekle yemek pişirme kanalından tarifi ödünç almak Özellikle bu komik büyükanneyi seviyorum Tarif kısmı iki kişi için uygundur, referans kısmına dikkat edin Tavuk malzemelerinin seçimi ipuçlarına yazılacaktır. kızarmış tavuk: Tavuk budu 2 tablet tuz Doğru miktar Karabiber Doğru miktar Sake, şarap pişirmek de olabilir Bir çay kaşığı Yumurta 1 parça un Bir çorba kaşığı Nanban suyu: şeker 8 g Pirinç sirkesi veya beyaz sirke 1.5 yemek kaşığı soya sosu Bir çorba kaşığı Tartar sosu: Yumurta 1 parça soğan 1/4 Turşu Bir küçük) Mayo 2,5 yemek kaşığı şeker Bir çay kaşığı Tuz (soğandan nemi çıkarmak için) Bir avuç

Önce tartar sosunu hazırlayın: yaklaşık 10 dakika tamamen pişmiş bir yumurta pişirin

Tartar sos için malzemeleri hazırlayın Kullandığım turşular küçük, normal boy turşu kullanıyorsanız, sadece yarım kök gerekir.

Resimde gösterildiği gibi doğranmış 1/4 soğan, bir tutam tuz ekleyin, ellerinizle yoğurun, 5 dakika bekletin, ardından baharatlı tadı çıkarmak için soğuk suyla durulayın ve fazla suyu sıkıştırın.Bu adım baharatlı soğanı çıkarmak içindir. Aynı zamanda sosta aşırı nemden kaçının, zahmetliyse atlayabilir ve doğrudan doğrayabilirsiniz.

Benzer şekilde, daha sonra kullanmak üzere doğranmış salatalık turşusu

Bir kaseye doğranmış haşlanmış yumurta

Doğranmış soğan ve turşuları, 2.5 yemek kaşığı mayonez ve bir çay kaşığı şekeri ekleyip iyice karıştırın ve tartar sosu tamamlanmış olsun! Tartar sosu sadece Nanban kızarmış tavukla değil, kızarmış balık, kızarmış karides vb. İle de eşleştirilebilir. Şahsen beğeniyorum.

Ardından nanban suyunu hazırlayın: 1,5 yemek kaşığı sirke, 1 çorba kaşığı soya sosu ve 8 gr şekeri karıştırın ve bir kenara koyun. Nanban kızartılmış tavuğun tatlı ve ekşi tadı çoğunlukla nanban suyundan gelir. Ayrıca tadı artırmak için küçük bir kuru biber de ekleyebilirsiniz

Ardından ana malzemeleri hazırlayın: kızarmış tavuk. İki dilim tavuk butu, kemiksiz ve bir kenara koyun

Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin, bir çay kaşığı sake, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın, beş dakika bekletin

Sonra çırpılmış bir yumurta, bir çorba kaşığı un ekleyin ve iyice karıştırın

Neredeyse yakaladıktan sonra böyledir. Nanbanlı kızarmış tavuğun kızartıldıktan sonra nanban suyuna batırılması gerektiğinden, çıtır kabuğa özel bir dikkat göstermenize gerek yoktur. Burada sadece normal un kullanmanız gerekir ve yumurta sıvısı miktarı undan daha fazladır. Çıtır doku

Yağ karterini ısıtın ve tavuğu kızartmaya başlayın.Yağ sıcaklığı yaklaşık 170 santigrat dereceye ulaştığında tavuk kızartılır.Termometre yoksa test etmek için biraz yumurta sıvısı kullanın.Yumurta sıvısı çok sayıda küçük baloncukla hızla yükselirse, yağ sıcaklığı uygundur.

Nanban kızarmış tavuğun iki kez kızartılmasına gerek yoktur.Tavuğu sadece yüzey altın olana ve tavadan çıkmaya hazır olana kadar kızartmanız yeterlidir. Tavuğun büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 3-4 dakika.