Fasulye Ezmesi (Düdüklü Tencere Versiyonu) - Yemeği
Suyu temizlemek için bir kevgir kullanın ve boşaltılması gerekir, eğer boşaltılmazsa arkasındaki su miktarı kontrol edilemez.
Elektrikli düdüklü tencerede kuru fasulyenin suya oranı 1: 1.6'dır.Su ekledikten sonra 2 saatten fazla ıslatın (randevu ile), baklagil düğmesini seçin ve doğal olarak dışarı bırakın. Üst katman biraz sert ve renksiz, ancak alt katman çok yumuşak.
Tıpkı pirinç gibi pişirilir, tencerenin dibinde az miktarda su püre haline getirilir.
80 gram şeker, 30 gram domuz yağı (geleneksel domuz yağı 25 gram pişmiş bitkisel yağ ile değiştirilebilir) ekleyin ve fasulye ezmesini aletlerle ezin. Esmer şeker de lezzetlidir. Yağsız olur, daha az pürüzsüz olur.
Haşlanmış kuru fasulyeleri bir kaba alıp şeker ve yağ ekleyip iyice karıştırın, el tipi mutfak robotu ile ezmek daha kolay.
Buzdolabında saklayın.
