Malzemeler
Eğreltiotu erişte
100 gram
Aksesuarlar: tuz, yer fıstığı, sarımsak, yeşil biber, şeker, 1 yemek kaşığı, sirke, 2 yemek kaşığı, soğuk soya sosu, yarım yemek kaşığı, kırmızı yağ, kişniş, kırmızı biber
Sıcak ve ekşi erişte nasıl soğutulur 1 Eğrelti otunu yumuşayana kadar 20 dakika ılık suda bekletin.
2 Tencereye bir avuç dolusu fıstık ve biraz bitkisel yağ dökün, rengi koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırın, ocağı kapatın ve daha sonra bir çatırtı sesi geldiğinde kullanmak üzere soğumaya bırakın.
3 Yeşil ve kırmızı biberleri yıkadıktan sonra saplarını çıkarın ve daire şeklinde kesin.
4 Yeşil ve kırmızı sivri biber halkalarını sarımsak havanına koyun, biraz tuz ekleyin ve kırmızı biber salçasına ezin.
5 Temiz, küçük bir kapta iki yemek kaşığı sirke, 1/2 yemek kaşığı soğuk soya sosu ve bir yemek kaşığı şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Soğuk fıstıkları soyun ve bıçakla öğütün.
7 Sarımsakları soyun, bıçakla yassılaştırın ve ince taneler halinde doğrayın.
8 Tencereye temiz su dökün ve ıslatılmış eğrelti otu kökü erişteleri kaynatın, eğrelti otu kökü erişte sert çekirdeği kalmayıncaya kadar pişirin, suyu alın ve soğumaya bırakın.
9 Sarımsakları küp şeklinde dökün ve iyice karıştırın, soğuk balinanın tadını seviyorsanız, eğreltiotu eriştesinin içine birkaç buz küpü koyun.
10 Hazırlanan sosu eğreltiotu erişte ile küçük bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
11 Zevkinize göre yeşil ve kırmızı biber püresini, ezilmiş fıstığı ve doğranmış kişnişi kazın.
12 Biraz kırmızı yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
-
- Küçük kolza tohumu ile kızarmış pilav
-
- Meyveli Rom Çiçeği Nektarı
-
- Meyveli doğum günü pastası
-
- Zhixiang Trabzon Hurması Yapışkan Pirinç Keki
-
- [El yapımı mutfak] Yangmei buz tozu
-
- Kırmızı lahana yosunu ile tavada kızartılmış domuz pastırması
-
- Hafif kremalı kurabiyeler
-
- Tavada kızartılmış krizantem sebzesi
-
- Ev yapımı ananaslı kek
-
- Baharatlı Perilla Para Yumurta
-
- Sebzeli Tavada Kızartılmış Erişte
-
- Mandalina Kabuğu ve Maş Fasulyesi Şurubu
