g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kristal Karidesli Börek - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

100 gram

karides

20 parça

havuç

1 parça

tatlı patates

Yarım kök

doğranmış yeşil soğan

nişasta

90 g

Mısır nişastası

30 g

kaynayan su

Doğru miktar

Sebze yağı

5 g

Aksesuarlar Mısır yağı 10g tuz 2g şeker 1g

Kristal karidesli köfte nasıl yapılır 1 Tüm malzemeler hazır

2 Karidesleri soyun, karideslerin bağırsaklarını çıkarın, karides etinin 2 / 3'ünü alıp püre haline getirin ve 1 / 3'ünü küpler halinde doğrayın.Genellikle karidesleri 3 parçaya bölerim. Yarım havuç, doğranmış patates

3 Kıymaya doğranmış yeşil soğanı, yağı, tuzu, şekeri ekleyin ve iyice çırpın.

4 Doğranmış havuçları ve doğranmış patatesleri ekleyin ve iyice çırpın.

5 Elinizle tutup leğene atıp defalarca dövmek en iyisidir. Karıştırdıktan sonra buzdolabına koyun ve 15 dakika daha sonra kullanmak üzere dondurun ve doğranmış karidesleri buzdolabına koyun.

6 Portakal tozu, tuzu ve nişastanın bir kısmını eşit şekilde karıştırın, kaynar su ekleyin ve çubuklarla kar tanesi şeklinde karıştırın. Sonra kalan nişasta ve yağı yavaş yavaş boğun, eşit şekilde yoğurun

7 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini örtün ve 5 dakika pişirin ve 15 dakika erişte

8 Küçük bir erişte parçasını çıkarın, uzun bir şerit halinde yuvarlayın, yuvarlak bir şekle getirin ve mümkün olduğunca ince yapın. Kristal köfte ince ve şeffaf haline dikkat ediyor. Kurumasını önlemek için her zaman hamurun geri kalanını kapatın.

9 Ayrıca yuvarlak maddeyi düzleştirmek için bir bıçak kullanabilir ve bir hamur parçasına bastırmak için bir bıçak kullanabilirsiniz.

10 Bak, bu haddelenmiş bir deri, kağıt kadar ince ve yarı saydam

11 Dolguya bir deri torba alın ve içine birkaç parça karides koyun. Dolgu iyi değilse çok büyüktür çünkü hamurun glüten derecesi yoktur ve buharda dolgusu kabarır ve cildi kırar.

12 Önce ortasından kıstırın, sonra bir elinizle karidesli hamur ambalajını itin ve diğer elinizle sarılı sargıyı kırışmak için sıkıştırın ve buharlama sırasında çatlamasını önlemek için iyice sıkıştırın. Ambalajın arkasında daha güzel olan kırışıklıklar var.

13 Havuçları ince dilimler halinde kesin, bir tabağa koyun ve karidesli köfte ile servis yapın.

14 Suyu bir tencerede kaynatın ve 5 dakika buharda pişirin.Isı azami derecede açmayın, biraz daha yüksek ısı çok fazlaysa karidesli köfte kolayca çatlayacaktır.