Aksesuarlar: Soya soslu buharda pişirilmiş balık, doğru miktarda pirinç şarabı, doğru miktarda zencefil
Biber balığının kafası nasıl doğranır 1 Balık kafasını temizledikten sonra karnından ayırarak sırtına bağlanmalıdır. Yeşil soğan, zencefil, karabiber ve pirinç şarabı ekleyin, iyice yoğurun ve 15 dakika marine edin.
2 Taze soğanı ve zencefili marine edilmiş balık kafasından çıkarın, suyu süzün ve tabağa tokalayın. Ailemdeki en büyük yemek sadece 9 inç ve içindeki balığa sadece acı çekerek bastırabilirim
3 Kendi yaptığınız doğranmış biberler bu kutu çok tuzlu değildir ve bir an önce yenmesi gerekir.
4 Üzerine doğranmış biberleri yayın
5 Yeterince tuzlanmadığım için biraz buharda pişirilmiş balık soya sosu ekledim. Kullanılan kıyılmış kırmızı biber çok tuzlu ise bundan kaçınılacaktır.
6 Buharlı pişiriciyi kaynattıktan sonra sepete koyun ve 10 dakika buharda pişirin
7 Kıyılmış biberli buharda pişirilmiş balık kafası
