Malzemeler
Tavuk ayağı
400 g
Takviyeler: tuz, beyaz sirke, tavuk özü, şeker, zencefil, karabiber, kuru kırmızı biber, tarçın, biber turşusu 15g
Tavuk Ayağı Turşu Nasıl Yapılır 1 Taze tavuk ayağı satın alın ve ikiye bölün, 3 saat boyunca temiz suda bekletin (bu ıslatma adımı esas olarak tavuk ayaklarındaki kan lekelerini ıslatmak içindir, böylece tavuk ayağı rengi beyaz olur)
2 Temiz bir cam şişe ve bir şişe biber turşusu hazırlayın (Sadece yarısını kullandım, bu tavuk ayağı sayısına bağlı)
3 Baharatları yıkayıp süzün (Çin biberi, kuru kırmızı biber, tarçın, zencefil)
4 Baharatlı yiyecekleri sevdiğim için biber turşusu doğradım (baharatlı yiyecekleri sevmeyen arkadaşlar onları bütün yapabilir)
5 Tencereye su ekleyin ve tüm baharatları (zencefil, kırmızı biber, tarçın, biber) ve tavuk ayağı
6 Pişirme işlemi sırasında biraz şeker ekleyin, 10 dakika yeterlidir, ocağı kapatın ve servis için 2 dakika bekleyin
7 Tavuk ayaklarını 5 dakika suyla durulayın, ardından kaynamış suyu soğutun, süzün ve soğumaya bırakın.
8 Kıyılmış biber turşusunu şişeye koyun, uygun miktarda soğuk kaynamış su, uygun miktarda sirke, uygun miktarda tuz ve biraz tavuk özü ekleyerek biber turşusu suyu yapın (bunu kendiniz tatmalısınız)
9 Kurutulmuş tavuk ayaklarını koyun, kapağı sıkın ve 2 gün sonra en iyisini tadın. (Bir gün sonra yemeğin yarısı bana verildi)
-
- Tahıl torbası
-
- Pırasa zigot
-
- Caba Tatlı Şarap
-
- Kıyılmış Biberli Balık Kafası
-
- Sarımsaklı Karides Kabuğu
-
- Papaya havuzlu sazan çorbası
-
- Köri patatesleri
-
- Japon tarzı kavrulmuş şekerleme-sevimli küçük elf
-
- Köri pilavlı tavuk
-
- Frenk Soğanı, Karides Kabuğu ve Yumurta ile Buharda Pişmiş Mantı
-
- Frenk soğanı ile kızarmış ördek bağırsakları
-
- Havuç Pueraria Çorbası
