Kanton usulü tatlı ve ekşi domuz kaburga - Yemeği
1. Yeşil soğanı ve zencefili yıkayıp dilimleyin.
2. Kaburgaları yaklaşık 5 cm uzunluğunda parçalar halinde doğrayın ve kanı durulayın.
3. Tencereye su ekleyip kaynatın, kaburgaları ekleyin, dilimlenmiş yeşil soğan ve zencefili ekleyin, köpüğü alın, kan suyunu haşlayın, kullanım için kontrollü suyu alın.
4. Kaburgalar soğutulduktan sonra, nişastanın kaburgaları eşit şekilde sarması ve bir kenara koyması için nervürleri nişasta ile kaplayın.
5. Tencereye 30 gram salata yağını koyun, yağı% 70 sıcakta yüksek ateşte ısıtın, nişasta kaplı pirzolaları yerleştirin ve altın sarısı rengini alınca çıkarın ve bir kenara koyun.
6. Tencereden 10 gr sıvı yağ alın, yağı% 70 sıcaklığa ısıtın, 10 gr domates salçası ekleyin, tadı karıştırın, 100 gr su ekleyin, 5 gr tuz, 15 gr şeker, 5 gr biber, beyaz sirke 10 gram, 3 gram monosodyum glutamat, 3 gram tavuk tozu, koyulaştırmak için su nişastası ekleyin ve suyu yüksek ateşte kaynatın.
7. Çorba kıvamına gelince kızarmış pirzola ekleyin.
8. Biraz yağ ekleyin ve karıştırmaya devam edin, üzerine pişmiş susam serpin ve bir süre karıştırarak kavurun.
