1. Yangjiu'yu kaynar soğuk suya dökün, bir tutam tuz ekleyin, hafifçe karıştırın ve 5 dakika bekletin. Nemi kontrol etmek için soğuk suyla durulayın.
2. Steril, yağsız geniş ağızlı şişeleri önceden hazırlayın, bunları defne ve kaya şekeri ile karıştırın.
3. Defne meyvesi sular altında kalana kadar Erguotou şarabına dökün.
4. Şişenin ağzını streç filmle kapatın ve bir kapak ekleyin. Mühürlü defne şarabını serin bir yerde saklayın.
5. Yarım ay sonra şarap kırmızıya dönecek ve onu açıp tadını çıkarabilirsiniz.