Mor Tatlı Patates ve Lotus Tohumu Melaleuca Mooncake - Yemeği

Son zamanlarda Çin dim sum'a meraklı olmaya başladım.Birkaç deneysel deney yaptım, Ronald'ın tadına baktıktan sonra değerli önerilerde bulunmasına izin verdim ve sonra formülü dim sum yapmak için uygun şekilde ayarladım. Ne kadar güzel ve gevrek bir ay pastası Bu sefer sizlerle en sevdiğim mor tatlı patates ve nilüfer tohumu ezmesi mille tabakalı ay keklerinden birini paylaşacağım.Sadece görünümü çok güzel ve göz alıcı değil, dokunuşta pislik yaratan çıtır doku da etkileyici. Orta toz 55 gram Beyaz şeker 10 gram domuz yağı 15 gram Su 25 gram

  • Lotus çekirdeği ezmesi nasıl yapılır: Lotus tohumlarını yıkayın, gece boyunca ıslatın ve nilüfer çekirdeğini dikkatlice çıkarın (süpermarketlerde satılan lotus tohumları çekirdekli olmasına rağmen ortadaki lotus çekirdeklerinin yaklaşık% 70'i temizlenmemiştir, bu nedenle bu adımı atlamayın)

  • Lotus tohumlarını yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın, düdüklü tencerede buharda pişirin ve 25 dakika boyunca bastırın

  • Pişmiş nilüfer tohumları biraz soğuduktan sonra, biraz su ekleyin ve bir mutfak robotu ile lotus püresine karıştırın.

  • Lotus püresini karıştırın, tencereye koyun, şeker ekleyin, orta ateşte açın ve sürekli karıştırın. Ve bir dahaki sefere eklemeden önce nilüfer çamurunun yağı tamamen emmesini beklemek zorunda olduğunuz her seferinde üç kez bitkisel yağ ekleyin. Lotus püresi kalınlaşana ve tencere hazır olana kadar karıştırarak kızartın.

  • Lotus çekirdeği ezmesi ve yumurta sarısı dolgusu: tuzlu yumurta sarısını bir süre şarapta ıslatın, ardından 150 derecede fırına koyun ve 10 dakika pişirin

  • Lotus çekirdeği salçası dolgusu 12 grama bölünür, yuvarladıktan sonra avucunuzla sıkın ve tuzlu yumurta sarısını sarın Toplam ağırlık yaklaşık 30 gramdır.

  • Sırayla 8 adet lotus tohumu yumurta sarısı dolgusunu sarın, plastik örtü ile örtün ve bir kenara koyun

  • Mor Tatlı Patates ve Lotus Tohumu Melaleuca Mooncake: Yağlı kabuktaki tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın, pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.

  • Hamur işindeki malzemeleri hamur haline getirin

  • Gevşek yağlı kabuk ve kurabiye sırasıyla 4 eşit parçaya bölünür ve yuvarlanır. Yağlı ciltler için yaklaşık 24 g / adet, kurabiye için 18 g / adet

  • Yağlı kabuğunu düzleştirin ve üstüne bir kurabiye koyun

  • Sarın ve ağzınızı sıkın

  • Kapatın, ezin ve bir sığır diline doğru açın

  • Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın

  • Kalan yağlı cilt ve kurabiye de tek tek sarılarak açılır, streç filmle kapatılır ve 10 dakika dinlendirilir

  • Yuvarlanan puf böreğini tekrar açın

  • Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ortadan ikiye bölün

  • Kesilen yüzey bitti, düzleştirildi ve bir daire şeklinde açıldı

  • Ters çevirin, nilüfer tohumu ezmesini ve yumurta sarısı dolgusunu sarın, ağzı sıkın

  • Yapışmaz bir tavaya koyun, fırını 180 derecede ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin

    • Mung Bean Karlı Ay Pastası
    önceki
    Çikolatalı Karlı Ay Pastası
    Sonraki
    Ev tipi haşlanmış balık (çocukken annemin tadı)
    Gül Bulutu Bacak Mooncakes
    Beş çekirdekli Ham Mooncake
    Her çeşit lezzetle Momoyama mooncakes
    Huahaoyueyuan Kanton tarzı lotus tohumu ezmesi yumurta sarısı mooncake (250g büyük ay keki)
    Kabaklı Kahvaltılık Kek
    Ispanaklı omlet
    Tayvanlı Kızarmış Domuz Pilavı
    Muz krep
    Dana ve Peynirli Kavrulmuş Pirinç
    Kabak ve Yumurtalı Buharda Mantı
    Di Sanxian

    Copyleft gutx

    To Top