Taze Mantarlı Tavuk Sosu - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Bıçağı tavuk kanadı eklemlerinden kesin, kanatları ayırın ve kökleri etkisiz hale getirin.
3. Kanatları daha sonra kullanmak üzere ayırın, 10 kanat kökü alın, yıkayın, 3 dilim zencefil ve 2 diş sarımsağı düdüklü tencereye ekleyin.
4. Düdüklü tencerenin üzerini kapatın, SAIC'i yüksek ateşte pişirin, orta ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
5. Tavuk dolmasını işlemek için tavuk suyunu pişirmek için zamanı kullanın Tavuk dolmasına pişirme şarabı, tuz, karabiber ve az miktarda su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
6. 10 dakika dekapaj yaptıktan sonra küçük toplar halinde yoğurun.
7. Mantarları yıkayın, enoki mantarlarını parçalara ayırın, istiridye mantarlarını yırtın ve istiridye mantarlarını dilimleyin.
8. Düdüklü tencere tükendikten sonra tavuk kanadı uçlarını, zencefil ve sarımsağı çıkararak sadece tavuk çorbasını bırakın.
9. Tavayı yağsız ısıtın, eryngii mantar dilimlerini ve enoki mantarlarının alt yarısını ekleyin, kokulu hale gelinceye kadar karıştırın, sonra çıkarın ve bir kenara koyun.
10. Haşlanmış tavuk suyunu doğrudan wok mantarının tavasına ekleyin, kaynadıktan sonra altını kısık ateşe alın, pişmiş tavuk toplarını ekleyin ve oluşana kadar topları pişirin.
11. Bir güveç alın, kavrulmuş mantarları koyun, tavuk suyunun bir kısmını dökün ve kaynatın.
12. İstiridye mantarının kızartılmamış kısmını ve enoki mantarı şemsiye kısmını güveç içine koyun ve şekilli topları yerleştirin.
13. Yüksek ısı kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
14. Ateşten çıktıktan sonra biraz tuz ve karabiber ekleyip üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve yiyin.
15. Kokulu ve acı mantarlar ve tavuk sosu bir tencerede servis edilir.
