Tatlı ve Ekşi Toplar - Yemeği
1. Ana malzemeyi hazırlayın.
2. Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın.
3. Eti parçalara ayırın.
4. Mutfak robotuna koyun ve parçalayın.
5. Yağ ve inceltmeyi ayrı ayrı karıştırıyorum.
6. Etin içine yumurta akı ve yağı koyun, ardından yeşil soğanı ve zencefili koyun ve saat yönünde karıştırın.
7. Bir kaşık dolusu hafif soya sosu, iki kaşık pişirme şarabı, 2 gram tuz ve tavuk esansı ekleyin ve saat yönünde karıştırmaya devam edin.
8. Nişasta koyun.
9. Tek yönde karıştırın.
10. Tenceredeki yağı gevşetin ve bir kaplanın ağzıyla topun şeklini sıkın. (Sıkma iyi değilse, hepsini elinizle top şeklinde yuvarlayabilir ve birlikte kızartabilirsiniz.)
11. Tavaya koyun ve yüzey rengi değişene kadar kızartın ve yağ kontrolünü kaldırın ve ardından tekrar kızartın.
12. Yağ kontrolünü çıkarın.
13. Sosu ayarlayın: Kaseye bir kaşık domates sosu, bir kaşık şeker, bir kaşık sirke, bir kaşık soya sosu, bir kaşık nişasta ve 50 ml su koyun ve iyice karıştırın.
14. Bir tencereye dökün ve koyulaşana kadar ısıtın.
15. Kızartılmış köfteleri ekleyin ve köfte sosu eşit şekilde kaplayana kadar kavurun.
16. Plakayı çıkarın.
