Deniz Yosunu Domuz İpi Katmanlı Kek - Yemeği
1. Ana malzemeleri hazırlayın. Dolgudaki deniz yosunu ve susam miktarı tercihinize göre eşleştirilebilir.
2. Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, ardından yumurta akı leğenini buzdolabının dondurucu tabakasına koyun. (Karıştırma kabı susuz ve yağsız olmalıdır)
3. Mısır yağı ve yoğurdu bir karıştırma kabına koyun.
4. El ile çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
5. Düşük glütenli unu eleyin.
6. Tek tip ve partikül içermeyen bir hamur haline getirin.
7. Yumurta sarısı kasesine bir spatula ile kazıyın ve tuz ekleyin.
8. Eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
9. Yosunu yırtın ve beyaz susam ve domuz ipi ile birlikte kaba koyun.
10. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
11. 2 yemek kaşığı salata sosunu çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere sıkma poşetine koyun.
12. Donmuş yumurta beyazlarını çıkarın ve biraz limon suyunu sıkın (biraz daha fazlası olur, yarısından azı yeterlidir).
13. Elektrikli bir çırpma teli kullanarak yüksek hızda köpürene kadar çırpın ve bir seferde tüm beyaz şekeri ekleyin.
14. Beze çizgiler olana kadar yüksek hızda sevk edin ve çırpıcıya direnç olduğunda orta ve düşük hıza geçin ve kabarcıkları havzanın tabanı boyunca eşit olarak düzenleyin. Beze eşit ve hassas olana kadar, küçük, keskin bir köşeye sahip olmak için çırpıcıyı kaldırın.
15. Beze 3 kez yumurta sarısı hamuruna eklenir.
16. Eşit şekilde karıştırmak için karıştırma yöntemini kullanın (yeni başlayanlar ilgili videoları arayabilir).
17. Yaklaşık 15 cm yüksekliğinde büyük bir fincana dökün.
18. Kek kabına 1/3 hacim hamur dökün.
19. Biraz salata sosu sıkın (sevdiğiniz diğer soslar da iyidir).
20. Bir kat karışık deniz yosunu ve susam domuz ipi serpin.
21. Başka bir hamur tabakası dökün (7-8 puan dolu).
22. Yüzeye biraz deniz yosunu ve susam ipi serpin.
23. Uygun miktarda salata sosu (sabitlemek için) sıkın.
24. Fırını önceden 160 derecede ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
25. Çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
26. Dolgu dolu ve lezzet dolu.
