Lahana Turşusu Levrek Çorbası - Yemeği
Levrek Bir parça yemek, lahana turşusu, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda yemek, doğru miktarda yemeklik yağ, doğru miktarda tuz, doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda su, doğru miktarda
1. Taze levrekleri işleyin, yıkayıp parçalara ayırın, zencefili doğrayın ve lahana turşusunu düz bir bıçakla dilimleyin
2. Sıcak tavaya yağ ekleyin, yağ sıcaklığı orta dereceye gelene kadar bekleyin, balığı kızartın, bir tarafı hafif sarı olana kadar kızartın, kenarını değiştirin ve kızartın, zencefili ekleyin
3. Su veya kaynar su, lahana turşusu ekleyin
4. Kapaklı bir tencerede kaynatın, suyu orta ateşe getirin, ateşe dikkat edin, çorba beyaz ve koyulaşana kadar bekleyin, yüzeydeki köpüğü ve fazla yağı alın ve tuzlu tavuk özünü ayarlayın.
