Malzemeler
Beyaz çikolata
100 gram
Süt
50 gram
Hafif krema
200 g
Yumurta sarısı
2 parça
Matcha tozu
12 g
Şifon kek
2 tablet
Aksesuarlar 30 gr beyaz toz şeker, 8 gr jelatin
Matcha beyaz çikolatalı mus kek nasıl yapılır 1 Küçük bir kaseye yumurta sarısı + beyaz şeker + süt + matcha tozu ekleyin
2 Yumurta kremasıyla eşit şekilde karıştırın
380 ° C sıcak suda ısıtın ve kalın bir süt köpüğü haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.
4 Sıcak sudan çıkarın, soğuk suya koyun ve soğuyana ve kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
5100 gram beyaz çikolata parçasına 80 gram çırpılmış krema ekleyin.
6 Tamamen, eşit ve ince bir şekilde erimesi için su üzerinde ısıtın, çıkarın ve bir süre soğumasını bekleyin.
7 Jelatin dilimlerini büyük parçalar halinde kesin, soğuk suyla ıslatın ve bir kenara koyun.
8 Islatılmış jelatini boşaltın ve tamamen erimesi için su üzerinde ısıtın.
9 Eritilmiş beyaz çikolataya yumurta sarısı matcha emülsiyonunu ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Eritilmiş jelatini karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
11120 g krem şanti, net çizgiler ve biraz akışkanlık (6 parça) sağlanana kadar düşük sıcaklıkta gönderilir.
12 Son olarak, 10. adımdaki karışımı çırpılmış krema ile karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, köpük macunu tamamlanır. Resimde gösterildiği gibi, karışık köpük macunu düzgün, ince ve çok kalın olmalıdır. Çok ince ise köpük hamurunu bir süre soğuması için buzdolabına koyun ve koyulaşacaktır.
13 Bir pizza tepsisini ters çevirin, alt tarafa 6 inçlik yuvarlak bir köpük halkası koyun, kalıptan çıkarmanın kolay olması için iç duvara bir katman tereyağı sürün ve ortasına bir dilim şifon kek, kek dilimleri ve köpük halkası koyun Aralarında 0,5 cm boşluk bırakmak en iyisidir. 1.5 cm kalınlığında matcha şifon kek kullandım.
14 Mus hamurunun 1 / 2'sini dökün, köpüğün yarısına ulaşmaya uygun yüksekliğe.
150.5 cm boşluk bırakarak başka bir şifon kek parçası koyun.
16 Kalan köpük hamurunu dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin.
17 Buzdolabına koyun ve şeklini tamamlamak için 4 saat dondurun.
18 Çıkarın ve kolayca kalıptan çıkarmak için bir saç kurutma makinesi ile kalıbın etrafına üfleyin. Dilerseniz pastanın yüzeyine bir kat matcha tozu da eleyebilirsiniz.
19 Parçalara ayırın ve servis yapın.
-
- Lezzetli yılan balığı kızarmış pilav
-
- Bir tencerede tavuk budu ve fasulye
-
- Tavada kızartılmış yumuşak kabak
-
- Taze taro ve kırmızı fasulye coix tohum sütü
-
- Kıymalı ve patlıcanlı erişte
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Ev yapımı kıllı kan
-
- Düğün pastası
-
- Baharatlı Sığır İpi
-
- Kıymalı Fasulye
-
- Domatesli Yumurta Kızarmış Pilav
-
- Sarımsaklı Patlıcan
