Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 gram
Kepekli ekmek unu
50 gram
Süt
160 gram
Yumurta sıvısı
45 gram
Aksesuarlar: 10 gr tereyağı, 2 gr tuz, 2 gr şeker, 20 gr maya, 4 gr domuz ipi, 100 gr, fırçalanmış yüzey yumurta sıvısı 10 gr
Domuz ipi ile tam buğday ekmeği nasıl yapılır 1 Ekmek kovasına süt, yumurta sıvısı ve iki çeşit un koyun, köşelere tuz ve şeker koyun, ortasına mayayı koyun ve yoğurmaya başlayın
2 Erişteleri 20 dakika karıştırın, tereyağı ekleyin ve 30 dakika karıştırın
3 Fermantasyonu gerçekleştirin
4 Hamuru çıkardıktan sonra yaklaşık 60 gram hamura bölünür 9 porsiyona böldüm ve 15 dakika uyandım
518 cm uzunluğunda ve 9 cm genişliğinde bir dikdörtgen açın
6 Bir tarafına domuz ipini koyun (diş ipi çok kuruysa salata sosu ile karıştırın)
7 Hamurun yaklaşık yarısını sarın ve diğer yarısını eşit genişlikte şeritler halinde kesin
8 Uzun şeritleri mümkün olduğunca rulo eriştelerin etrafına sarın, aksi takdirde fermantasyondan sonra iyi görünmez
9 İki ucunu kaldırın, sıkıca tutun ve fermantasyon için fırın tepsisine koyun.
10 Pişmiş ekmek hamurunu yumurta sıvısı ile fırçalayın ve 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin, renklendirdikten sonra folyo ile kapatın
-
- Domates, Yumurta ve Karides Çorbası
-
- Kuzeydoğu Kaos
-
- Tofu lahana ile haşlanmış
-
- Biber doğrayın
-
- Soya peyniri
-
- Acılı Tavada Kızartılmış Lahana
-
- acı sos
-
- Tuzlu Balıklı Izgara Patlıcan
-
- Matcha Beyaz Çikolatalı Mus Kek
-
- Domates ve Yumurtalı Erişte
-
- Lezzetli yılan balığı kızarmış pilav
-
- Bir tencerede tavuk budu ve fasulye
