Kaya Şekeri Tremella ve Lotus Tohumu Çorbası, kuş yuvası gibi biraz tat vermek için - Yemeği
Beyaz mantar 1 saat suya batırıldıktan sonra, sarı pedikül başını makasla yıkayıp kesin, kaynar suyla haşlayın ve süzün (beyaz mantarın balık kokusunu gidermek içindir)
Büyük bir beyaz mantar parçasının tadı kuş yuvası gibi nasıl yapılır! Lütfen mutfak robotunu gönderin! ! ! Değilse, bunun yerine bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz Beyaz mantarı içine koyun ve iki veya üç kez yavaş hızda karıştırın, çok uzun sürmeyin! Sadece beyaz mantarı biraz kırın
Sonra, nilüfer tohumları ve kırmızı hurmalar satın alıyorum.Kurutulmuş nilüfer tohumları alıyorum.Birçoğu çekirdekli, ancak hala ağdan kayan balıklar var. Çekirdeği çıkarmadan önce kontrol etmeniz gerekiyor.Ayrıca kırmızı hurmalar çekirdek yapılıp yapılmayacağını seçebilir. Lotus tohumlarını ve kırmızı hurmaları suyla yıkayın
Beyaz mantarı biraz gevrek bir tada sahip yemeyi seviyorum, bu yüzden önce beyaz mantarı kaynatmadım, sonra kırmızı hurma ve nilüfer tohumlarını eklemedim. Su kaynadıktan sonra kapaklı bir tavaya koyun ve 40 dakika pişirin. Sonra kaya şekerini koyun ve eriyene kadar pişirin 10 dakika pişirin
Beyaz mantarın daha yumuşak tadını seviyorsanız, beyaz mantarı yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatabilir, ardından kırmızı hurma ve nilüfer tohumlarını ekleyip 40 dakika birlikte pişirebilir, kaya şekeri ekleyip eriyene kadar pişirin ve 10 dakika pişirin.
Özlenecek nilüfer tohumlarına özellikle dikkat edin, aksi takdirde acı bir tadı olur! Lotus tohumları ister taze ister kuru olsun, önce onları suya batırmanız gerekmez! ! ! Gösteride Usta Aki'nin yaptığı deneye bakın.Aslında, kurutulmuş lotus tohumları suya batırılıp kaynatılmazsa, suya batırılmış olanlardan daha hızlı olgunlaşır ve yumuşar! Kaya şekeri de çok erken konulmamalıdır, aksi takdirde nilüfer tohumları pişmez! Kuru lotus tohumları ve beyaz mantarlar aynı anda tencerede pişirilebilir; taze lotus tohumları beyaz mantarın içinde 20 dakika kaynatılır ve ardından tencerede 20 dakika daha pişirilir.
