Kuzeydoğu Kaos - Yemeği
1. Kaburgaları kaynatın ve kullanmak için çıkarın. Bazılarına Feishui de denir.
2. Suyu ısıtmak için önceden güveç içine koyun, kaynatmaya gerek yok, Feishui pirzolalarını tencereye koyun ve yarım saat kaynatın. Gerçek yöntem, pirzolayı pişirmeden direk haşlamaktır, bu zaman alıcıdır, bu yüzden kaburgaları pişene kadar pişiriyorum ve bir daha kullanmıyorum. Kullanmak için bir parça çıkarın ve kaburgaları çorbada pişirmeye devam edin.
3. Patlıcan ve barbunya fasulyesini yıkayın ve parçalara ayırın.
4. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı hazırlayın.
5. Küçük patatesleri soyun ve bir bıçakla hafifçe kesin.
6. Mısırı yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
7. Dongbei miso'ya sahip olmak en iyisidir, yoksa bunun yerine soya sosu ve hafif soya sosu kullanın.
8. Yağı ısıtmak için sıcak bir tavaya koyun, zencefil dilimleri ekleyin ve kızartın.
9. Patatesleri ekleyin ve altın renkli yüzeye kadar kızartın.
10. Pirzola koyun ve birkaç dakika kavurun, kaburga yüzeyleri de altın rengindedir.
11. Patlıcan ve barbunyayı koyun.
12. Mısırı koyun.
13. Suyu, yemeğe eşit ısıtın (önceden kaynatın), çiğ pirzolaysa daha fazla su ekleyin. Soya fasulyesi salçasını soya sosuyla dökün.
14. Soğan ve sarımsağı koyun.
15. Yüksek ateş kaynadıktan yedi veya sekiz dakika sonra kısık ateşe dönün ve çorbanın üçte biri kala ateşi durdurun.
