g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Wonton deri versiyonu domuz eti ve mantar siu mai - Yemeği

Malzemeler

Domuz eti dolgusu

450 g

Wonton sarıcı

450 g

yulaf

80 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, susam yağı, su yağlı mantar, 100 gr, yeşil soğan, 60 gr, zencefil, 16 gr, onüç tütsü, biraz beyaz biber, biraz tavuk özü, biraz umami tadı, biraz soya sosu, biraz su 60 ml

Domuz eti ve mantar siu mai'nin Wonton derisi versiyonu 1 Malzemelerin hazırlanması

2 adet doğranmış taze soğan Kıyılmış zencefile doğranmış zencefil Yulaf ezmesi (fast food değil) yaklaşık 20 dakika pişirilir. Çıkarın ve kurutun, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun. Yulaf ezmesi çorbasını içmek için saklayın, atmayın

3 Shiitake mantarlarını süzün ve küçük küpler halinde kesin

4 Ete kıyılmış zencefil, on üç baharat ve beyaz biber ekleyin, iyice karıştırın 60ML su ekleyin ve iyice karıştırın (biraz su ekleyin ve eti daha yumuşak hale getirmek için dolgunun içinde buharlayın) Bir çorba kaşığı ev yapımı püre ekleyin ve iyice karıştırın (pişirme şarabını değiştirin) Umami soya sosu ve tavuk özünü ekleyin ve iyice karıştırın Son olarak rafine tuz ekleyin ve iyice karıştırın

5 Pişmiş ve soğutulmuş yulafı karışık et dolgusuna dökün, iyice karıştırın

6 Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve doğranmış yeşil soğanın üzerine biraz yemeklik yağ dökün, yeşil soğanı iyice karıştırın, biraz susam yağı ekleyin ve etle iyice karıştırın. Son olarak shiitake mantarlarını ekleyin ve iyice karıştırın. Shaomai dolgusu yapıldı

7 Ayarlanmış siu mai dolgusu Wonton sarıcı

8 Bir parça wonton ambalajı alın ve avuç içi önü ve dört parmağınızla tutun, uygun miktarda dolgu ekleyin

9 Hamurun dört köşesini sağ elinizle çapraz olarak kaldırın. Kaplanın ağzını sol elinizle tutun ve kaplanın ağzının kenarını biraz sıkın, çimdiklemeyin. Bir siumai yapılır

10 Buhar tepsisine yerleştirin ve 2 tepsi için yetecek kadar paketleyin

11 Buharlı pişiriciye uygun miktarda su ekleyin, kaynattıktan sonra bir çekmeceye koyun, küçük bir sulama kabı ile buharlayıcının yüzeyine su püskürtün. Diğer çekmeceye su püskürtün. 8-10 dakika yüksek ateşte buharda pişirin ve çıkarın.