Malzemeler
bitter çikolata
70 g
Espresso
20 g
Yumurta
2 parça
Pudra şekeri
50 gram
Mısır nişastası
10 g
Düşük glütenli un
20 g
Aksesuarlar Krem peynir 60g hayvan çırpılmış krema 50g pudra şekeri 10g bitter çikolata 8g
Mocha cupcakes nasıl yapılır 1. Mocha kek: 70 gram bitter çikolata, 25 gram espresso, 2 yumurta, 50 gram pudra şekeri, 10 gram mısır nişastası ve 20 gram az toz. Yöntem: Bitter çikolatayı küçük parçalara kesin, taze demlenmiş espresso ile karıştırın, suda veya mikrodalga fırında ısıtın, bitter çikolata eriyene kadar karıştırın.
2 Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Yumurta sarılarını çikolataya ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın
320 gram ince şeker ekleyin, mısır nişastasını eleyin ve düşük unla eşit şekilde karıştırın. Çikolata karışımını oda sıcaklığına soğutun ve koyulaşınca kenara koyun.
4 Yumurta beyazlarını porsiyonlar halinde ve kalan 30 gram pudra şekerini ekleyin
5 Çırpma teli kaldırılana kadar elektrikli bir çırpma teli kullanın ve yumurta beyazı köşelerde ıslak köpük halinden çekilebilir
6 Çikolata karışımına küçük bir buçuk çırpılmış yumurta akı koyun, alttan eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın, dairesel hareketlerle karıştırmayın
7 İyi karıştırılmış tüm hamuru yumurta beyazına geri dökün ve aynı yöntemle eşit şekilde karıştırmaya devam edin
8 Pasta hamuru olun
9 Hamuru kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırına koyun ve tamamen şişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
10 Dekorasyon: 60 gram krem peynir, 50 gram hayvan kreması, 10 gram pudra şekeri, 8 gram bitter çikolata Hayvan çırpılmış krema, çizgiler dik durana kadar çırpma teli ile dövülür.
11 Krem peynir oda sıcaklığında yumuşadıktan veya suda ısıtıldıktan sonra şekeri ekleyin ve pürüzsüz ve parçacık kalmayıncaya kadar çırpma teli ile çırpın. Çırpılmış krema ve çırpılmış krem peyniri karıştırın ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
12 Bir krema poşetine koyun ve küçük yıldız şeklinde bir çiçek ağzı kullanın.
13 Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Pastanın üzerine peynir dolgusunu sıkın, bitter çikolata serpin ve rende ile çok ince kırıntılara sürün.
-
- Deniz Yosunu Balık Topu Çorbası
-
- Mantar ve Karides Derisi Çorbası
-
- Susam Ezmeli Sıcak Erişte
-
- Soslu Kızarmış Yeşil Biber
-
- Vejetaryen Kızarmış Mercimek
-
- Kızarmış balık külçeleri
-
- Küçük çıtır domuz eti
-
- Mısır unu
-
- Serinletici yaz tavada kızartın - kızarmış yeşil fasulye filizi
-
- Turp dolgulu Çin böreği
-
- Kış Kavun Çayı
-
- Ispanaklı Yumurtalı Balık Topu Çorbası
