Dongpo paçaları - Yemeği
Ana maddeler
- Paça Üç ila dört
- Patates Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Acı biber Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Tarçın Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Eski vaftiz annesi Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Paçaları yıkayın ve yaklaşık 15 dakika suda bekletin. Paçalarda kan emildikten sonra kanı dökün.
-
2 Paçaları pişirme şarabı ve soya sosu ile yaklaşık 20 dakika suyla ıslatın ve paçaları tadı emecek şekilde boyayın. Üç paça varsa, iki kapak pişirme şarabı ve bir kapak soya sosu ekleyin. Güçlü bir lezzet istiyorsanız, daha fazla pişirme şarabı ve soya sosu ekleyebilirsiniz. Zaman sıkıysa bu adım atlanabilir. Ancak beşinci adımın süresi uzatılacaktır.
-
3 Tencereye su ekleyin, paçaları ekleyin ve kaynatın. Tencerede köpük yükselip genişleyene kadar yüksek ateşte kaynatın, ocağı kapatın. Paçaları çıkarın ve kaynar suyu dökün.
-
4 Tencereye su ekleyin ve kaynatın. Paçaları ve tüm malzemeleri dökün. Üç paça için malzemeler: dilimlenmiş altı diş sarımsak. Küçük parçalar halinde dilimlenmiş zencefil. Bir yıldız anason tarçın, iki kuru biber ve bir dikenli kül. Üç kaşık eski vaftiz annesi. Bir kaşık şeker ve bir kaşık tuz. Üç kaşık soya sosu ve iki yemek kaşığı yemeklik şarap.
-
5 Önce yüksek ateşte beş dakika pişirin, ardından orta ateşe çevirin ve 45 dakika pişirin. (15 dakika düdüklü tencerede pişirirseniz ortada daha az su olduğunu görünce ekleyebilirsiniz. Yapışmayı önlemek için her on dakikada bir karıştırın.
-
6 Paçalara dilimlenmiş patatesleri ekleyin ve yüksek ateşte on dakika pişirin.
-
7 Paçaları çıkarın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
Tavada kızartılmış horoz
Sonraki
