Siyah Fasulye Soslu Tavuk Ayağı - Yemeği
Hong Kong tarzı bir çay restoranından buharda pişmiş tavuk ayağı yemeyi severim. İstersem bir şey yapma ilkesine bağlı kalarak kendim yapmaya başlarım Tavuk ayağı 1 kedi Buz küpleri ve buzlu su Büyük bir kase Dilimlenmiş zencefil 5 dilim Sarımsak Bir çorba kaşığı Karabiber Bir kaşık dolusu soya sosu çanak Şarap pişirme İki kaşık şeker 5 kaşık tuz Bir kaşık dolusu Tempeh İki kaşık nişasta
Aşama 1
Tavuk ayağı alın ve yıkayın, ardından tırnaklarınızı düzeltin
Adım 2
Biraz zencefil dilimleri kesin ve tavuk ayağı ile beş dakika kaynar suda kaynatın
Aşama 3
Pişirdikten sonra soğuk suyla durulayın ve tavuk ayakları yapışkan olmayacaktır.
4. adım
Havayla kurutma, bu işlem çok uzun, ilk başta kuru olduğunu düşündüm ama tavuk ayaklarının çatlaklarında çok fazla su saklıydı. Bir veya iki saat üfledikten sonra, yarıkları bir kağıt havluyla silin ve kızarmayacaktır.
Adım 5
Büyük bir ateşte sıkarak kurutmak kolaydır ve suyu tavuk ayağından çıkarmak kolaydır.Yavaşça yağ sıçratmaz ve rengi iyidir.
6. Adım
Kızarmış tavuk ayakları 2 saat buzlu suda bekletilir.Bu, tadı kolay ağartılmış bir kaplan derisi oluşturacaktır.
7. Adım
Sosu ayarlayın, hafif soya sosu, tempeh, karabiber, sarımsak, nişasta, şeker, tuz, şeker daha fazla olabilir, tadı daha güçlü olur, biraz nişasta koyun
8. Adım
Bir gün sırılsıklam kaldım ve neredeyse 3 saat oldu
9. Adım
Vapurda 1 saat ıslatılmış ve buharda pişirilmiş, bu vapurdan önce
10. adım
Sen bittin
11. adım
Çok yumuşak, yemek çubuklarıyla girebilirsin Yeşil Kurabiye
önceki
Greyfurt Suyu
Sonraki
