Yardımcı maddeler: Maya 0,9 yemek kaşığı deniz tuzu 0,75 yemek kaşığı tereyağı 35 g akçaağaç şurubu 2 yemek kaşığı soda tozu 1 yemek kaşığı şeker 1,5 yemek kaşığı su 2 su bardağı
Alman alkali su torbası uygulaması 1 Başlangıç yapma: Çok amaçlı un 119 g + su 77 g + maya 0,1 kaşık + tuz İyice karıştırın ve bir gece buzdolabına koyun, ertesi gün kullanın.
2 Tereyağına ek olarak marş ve diğer malzemeleri de karıştırma kabına koyun, ikinci vitese yaklaşık 15 dakika dönün ve genişletme aşaması olacaktır.
3 Tereyağı ekleyin ve aşamayı tamamlamak için 2 seviyede 7-10 dakika karıştırmaya devam edin
4 Temiz bir kaba koyun ve oda sıcaklığında 2 katı büyüklüğünde fermente edin
5 Hamuru çıkarın ve istediğiniz boyuta bölün
6 karbonat + şeker + 2 su bardağı kaynatmak için Hamuru koyun, 30 saniye pişirin, çıkarın ve kesin 230 derecede 15 dakika pişirin
