Körili Sığır Udon - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri ve baharatları hazırlayın.
2. Soğanı doğrayın, havucu soyun ve küçük küpler halinde doğrayın ve arpacık soğanı diyagonal bölümler halinde kesin.
3. Tencereye biraz yemeklik yağ ekleyin ve ısıtın, soğan ve havuçları ilave edin ve kavurun. Havuçta bulunan vitaminler yağda çözünür ve yağda kızartıldıktan sonra besinler vücut tarafından daha kolay emilir.
4. Soğan ve havuç sotelendikten sonra su ilave edilir.
5. Ardından köri küplerini ekleyip eşit şekilde karıştırın, yüksek ısı kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
6. Köri pişirilirken, başka bir tencereye kaynar su koyun, udon eriştelerini ekleyin ve haşlayın, çok uzun sürmeyin, udon eriştelerini dağıtmak için çubuklar kullanın.
7. Daha sonra sığır eti dilimlerini udon eriştelerini haşlayan suyla haşlayın ve et dilimleri renk değiştirir değiştirmez bunları çıkarın.
8. Ayrıca buradaki tencerede bulunan köri neredeyse pişer, beyazlatılmış udon eriştesini içerisine koyun, iki dakika pişirin ve bir kaseye alın.
9. Kaynatmak için dana dilimlerini ekledikten sonra çorba ve eti udon eriştesi kasesine dökün.
10. Son olarak arpacık soğanı ve haşlanmış susam serpilir ve servis edilir.
11. Lezzetli çorbası ve pürüzsüz tadı olan bir kase körili dana udon hazır!
