Kimyon Kürdan Sığır Eti (baharatlı değil) - Yemeği
1. Taze sığır eti (bonfile en iyisidir), orta kalınlıkta küçük dilimler halinde kesin, tuz, istiridye sosu kullanın (daha koyu bir renk istiyorsanız, biraz kızarmış soya sosu veya koyu soya sosu koyun)! Zencefil tozu (zencefil parçalarını koyabilirsiniz, sonunda seçmeyi unutmayın), biber tozu, kimyon tozu, şarap pişirme, iyice karıştırın, nişasta ekleyin, sonra iyice karıştırın ve son olarak bir kaşık salata yağı ekleyin ve tavaya yapışmaması için iyice karıştırın. Yarım saatten fazla marine edin ...
2. Sığır eti bir kürdan ile giyin.Tencereye daha fazla yağ koyun ve ısıtın. Sığır eti karıştırmadan koyun. Et nişastasının sertleştiğini hissettikten sonra, yemek çubukları kullanarak dağıtın ve dana eti neredeyse olgunlaşır. Kuru yağı bir kevgir içinde alın (bunun fotoğrafını çekmeyi unuttum)
3. Yağı tencereye koyun, biraz baz yağ bırakın, karabiberleri, çekirdeksiz kurutulmuş biber dilimlerini ekleyin (baharatlı değil ama çok güzel kokulu) veya kuru dolmalık biber, doğranmış yeşil soğanı karıştırın, kızartın, sığır eti ekleyin Çabuk kızartın, tadı tatmak için gizlice bir dilim yemeyi unutmayın, turşusu yeterince tuzlu değilse, sıcakken biraz tuz serpin! Pişirmeden önce kimyon ve susam serpin!
Bu baharatlı yapılabilir, kızartılırken bol biber tozu veya çekirdekli kurutulmuş kırmızı biber eklenebilir ve ardından biraz daha biber konabilir ... Baharatlı kürdan eti de iyi bir atıştırmalıktır!
