g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beyaz Tavşan - Yemeği

"Çin'de yiyin ve tadı Sichuan'da. Zigong'da tavşan yemenin yolu, Sichuan çok ünlü. Sıradan bir tavşanın yemek için 100'den az yolu yok. Özellikle taze biber tavşanlarını seviyorum. Orada başka bir yer var. Bişan, Chongqing'de. Tavşanlar da iyi. Memleketimiz olan Luzhou'da beyaz pirzola için tavşan yemeyi severim. Basit ve canlandırıcı. Beyaz doğranmış tavşanlar basit ama özellikle pişirildiklerinde yapımı zordur. " Malzemeler

tavşan 1200 gram
Arpacık Doğru miktar
Doubanjiang Doğru miktar
Kırmızı yağlı biber Doğru miktar
Biber yağı Doğru miktar
Kurabiye fıstığı Doğru miktar

Aksesuarlar

zencefil Doğru miktar
Alkali Doğru miktar
Fasulye davul Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar
Biber erişte Doğru miktar

Baharatlı Damak zevki
karıştırmak Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tavşan 3 kg'dan az seçer, erkek en iyisidir. 5 saat soğuk suda sürüklenme
2Haşlanmış tavşan malzemeleri, yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil, biber, karabiber, tuz, yenilebilir alkali
3 tencere soğuk su. Zencefil, taze soğan, biber, tuz ve az miktarda alkali ekleyin [5 gram kullandım] ve orta ateşte kaynatın.
4 Su kaynadıktan sonra 8 dakika devam etti. Yemek çubukları, tavşan bacağına kan olmadan nazikçe yerleştirilebilir. Doğal olarak soğumaya bırakın, tavşanın ıslanmasına izin verin
5 Doğal olarak soğutulmuş tavşanlar, kesilmiş ve kaplanmış
6 İhtiyaç duyulan baharat budur. [Siyah olan fasulye ezmesi, ince doğranmış fasulye tamburu ve% 40 yağ sıcaklığında kızarmış fasulye tamburu ile yapılır]; fasulye tamburu kızartılır ve kurutulur; zencefil ve sarımsak ince doğranmış, haşlanmış tavşan çorbası, zencefil sarımsaklı su ile karıştırılır
7 Douban kırmızı yağ, kırmızı yağlı kırmızı biber, zencefilli sarımsak suyu, susam yağı, tavuk özü, biber yağı, biber eriştesi, soya sosu, sirke, beyaz şeker [Sirke taze ve sirkenin tadına bakmaz], meyve suyuna karıştırın. Sadece tavşan etinin üzerine dökün
8 tavşan eti, biraz yer fıstığı, fasulye tamburu, yeşil soğan, susam